埃塞俄比亚Worka Sakaro咖啡处理厂混合传家宝咖啡豆水洗风味描述

作者：未知来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-06 03:34:11

Mijane洗衣站由Ato Mijane于2012年成立 - Ato代表先生。它位于Gedeb区的Sakaro周围，靠近Worka。 Gedeb绝对是Trabocca最喜欢生产Yirgacheffe咖啡的地区之一 - 因为它以紫色水果和浓郁的花香调而闻名。与其他Yirgacheffe地区相比，Gedeb地区的一个显着差异是种植园的状况。土壤似乎更有营养，树木看起来比在Yirgacheffe北部更重要。

2016年，在我们访问Roba家族（Chelbessa）期间，我们遇到了Ato Mijane的儿子Daniel Mijane。一个精力充沛，专注的人离开了Gedeb农业办公室，加入他父亲的洗衣站。

他有一个目标：创造所有合适的条件，以产生Yirgacheffe可以提供的最好的。无论你是否同意它是最好的，你都不能争论他们创造的条件。他们遵循严格的质量协议，这不是高科技，但仍然非常有效。

向Daniel的洗衣站提供咖啡的小农都位于Worka山谷 - 大部分位于Rudu山坡（2000+ m.a.s.l.）。他们与种植者 - 合作伙伴建立了密切的关系，他们通过培训和资金支持他们;获得最佳樱桃的另一个关键策略。

将咖啡发酵24-48小时，并根据环境在非洲床上干燥约7-10天。

区域：耶加雪啡

品种：混合传家宝

认证：未认证

高度：1900 - 2000年masl。

流程：水洗

风味描述：酸橙、红醋栗、橙子