咖啡杯测分数高达90分哥伦比亚冠军庄园布薇娜威斯达产什么咖啡

作者：未知来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-12-22 16:21:25

哥伦比亚2015冠军庄园布薇娜威斯达推荐指数100％，来看看为什么推荐指数这么高吧！

布薇娜威斯达庄园（布埃纳维斯塔）位于托利玛托利马，是2015年年哥伦比亚的全国冠军！而本次精挑的本批货是她最新的顶尖批次，杯测分数高达90分！推荐指数高达100％！

今年3月哥伦比亚卓越杯全国大赛恰于托利玛举办，首席杯测师美娟姊也是大会国际评审，她对庄园主阿斯特丽德赞不绝口，她坚毅不挠的态度与对品质细节的观念，与我们相符，借着比赛，我们建立了直接沟通管道，由2015年新采收季开始，双方将建立长期的直接关系。

阿斯特丽德在布薇娜威斯达庄园工作虽仅9年（此庄园她已继承自父亲，但姊姊拥有部分产权），她聘请家族成员担任农场经理，并参加耕种与处理课程，学习调整与分段控管的模式，例如在采收期，她会按果实的采收批次进行分批处理追踪品质，将最好的品质当作微量批次来竞标或出售给直接采购客户！根据带壳豆情况做筛选与调整，在一开始的[果实接收]阶段，勇于淘汰次级品，但她告诉我：其实淘汰的比例很低，因为我们仅采收成熟的，多次采收虽费工，但很有利于品质的控管！她拍了一段摘采果实的影片并传给我，影片中的阿斯特丽德熟练地采下红紫色的咖啡樱桃，让人印象深刻！

Astrid Medina Pereira出生于Planadas的LaCabaña庄园（目前与先生RaúlAntonioDurán以及家族的成员共同经营本庄园，前几个月我们相约于东京时，腼腆的先生劳尔也一起出席，劳尔扮演很重要的脚色，他在采收季节每天验收抵达处理站的咖啡果实，只有成熟的果实才会通过他的检核;阿斯特丽德深知品质的重要性，今年冠军的标价收入，她决定采购更好的Beneficiadero（后处理的设施），也将丰厚的收入分给家族的庄园管理者与雇员们。

以下是庄园基本资料：

国别：哥伦比亚

庄园名称：布薇娜威斯达（布埃纳维）

生产区域：San Miguel，Gaitania-Planadas

省份：托利玛-Tolima

总面积：10公顷

海拔高度：1800-2000公尺

采收期：2015年6～9月

本批次：1850-1900公尺

处理法：水洗法

品种：40％哥伦比亚，40％卡斯蒂略，20％Caturra

杯测风味：干净细腻，余味持久！