哥斯大黎加赫赫有名的叶尔莎处理场（Helsar de Zarcero），成立于2004年，已经屡次得到超凡杯（卓越杯）的肯定，是世界知名的处理厂。

 

经营者SeñorPérezBarrantes在西部谷地具有超过半甲子的咖啡栽植及处理经验，并且负责微型产区中数个高品质咖啡庄园专属签约的采后处理，致力产出高品质的微批次精品咖啡。叶尔莎罗的咖啡庄园位于橘郡相当高海拔的Zarcero山区，橘郡（Naranjo）位于首都San Jose市的西北方的60到80公里处，West Valley西部山谷产区。

它拥有自己独特的有机栽种农法，利用当地原生林木及果树作为咖啡遮荫，使用的肥料也是以咖啡樱桃果肉混合糖蜜，添入邻近山区矿物质含量高的沃土配合微生物发酵，制出可增强咖啡植栽抗病力的有机肥，并混合种植了许多不同的品种。

历年来也在国际获得不少次杯测高分，2007年荣获首届COE第二名，91.37分的高度2010评价。年同年的8,9,10国外知名咖啡评分网站咖啡评论连续三个月获得92分。2012年咖啡评论本批次咖啡生豆再度获得91分的优秀评价，也再次证明了该庄园生产的咖啡生豆的不凡价值。