肯尼亚精品产区聂里 Nyeri AA水洗发酵处理咖啡豆风味杯测口感

作者：未知来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-04-27 01:59:22

本批肯尼亚聂里AA Nyeri AA简介如下：

新到货的Nyeri AA来自肯亚咖啡局的竞拍豆，由名出口商Dorman标得，本批次编号是2013。属Nyeri区大型处理厂出产的产区豆，但本区的高海拔肯亚盛名远播，相当有水准，本批次的莓果柑橘风依旧，且细腻余味持久。

Nyeri靠近肯亚山的高山区，是重要的精品产区，海拔平均超过1,500公尺；Nyeri市位居肯亚中枢也是中部省分最大的都市，交通便利、机场设施也算完善，是观光客会拜访的重点之一，最重要的是不少好咖啡也产在本区域，因为Nyeri海拔够高同时他位居Aberdare Mountains（Aberdare山，有座国家公园也是游客必访胜地）以东，同时也是肯亚山到本山之间的地岬，地势高亢、土质肥沃，使得Nyeri位居肯亚咖啡中部的重镇，咖啡相关产业设施也发达！

基本资料：

国别：肯亚产区：Nyeri

处理法：水洗发酵,非洲棚架日晒法

杯测口感如下：

烘焙法：一爆中段下豆、cinnamon roast、烘焙时间11分45秒、接近Agtron/SCAA 烘焙色卡 N0.65(Roast color classification system)、(日本皇家富士1公斤烘豆机烘)

干香：莓果香、香料甜、蔗糖

湿香：甜莱姆、香草植物、油脂甜

啜吸：莓果香、茶感、焦糖、榛果巧克力、油脂感佳、香料甜、余味蔗糖与巧克力即莓果酸甜持久。