今天，印度尼西亚是世界第四大咖啡生产国。大约85％的东爪哇阿拉比卡咖啡由PTP拥有和驱动，代表着1894年在荷兰建立的官方政府组织。其余15％的咖啡生产由农民掌握，他们使用传统的加工技术拥有非常小的土地。与其他大多数半洗涤的印度尼西亚咖啡相比。这些来自爪哇的庄园咖啡，包括布拉万Blawan和Jampit庄园都经过全面清洗。由于大约1小时的发酵过程，该处理对风味具有显着影响。 36个小时将咖啡干燥至湿度大约为1％。 12％的咖啡豆经过精心手工分拣，形成一致且干净的杯形。
布拉万Blawan是荷兰最初建立的几个大型传统咖啡庄园之一，现在由印度尼西亚政府在东爪哇山区经营。
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2019-05-22 14:59:13
