印尼布拉万庄园爪哇咖啡 布拉万庄园咖啡水洗过程含水量风味描述

作者:未知 来源:手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2026-04-11 09:13:53

印度尼西亚的咖啡种植有着300年历史,受到荷兰殖民统治的影响很大。

今天,印度尼西亚是世界第四大咖啡生产国。大约85%的东爪哇阿拉比卡咖啡由PTP拥有和驱动,代表着1894年在荷兰建立的官方政府组织。其余15%的咖啡生产由农民掌握,他们使用传统的加工技术拥有非常小的土地。与其他大多数半洗涤的印度尼西亚咖啡相比。这些来自爪哇的庄园咖啡,包括布拉万Blawan和Jampit庄园都经过全面清洗。由于大约1小时的发酵过程,该处理对风味具有显着影响。 36个小时将咖啡干燥至湿度大约为1%。 12%的咖啡豆经过精心手工分拣,形成一致且干净的杯形。

布拉万Blawan是荷兰最初建立的几个大型传统咖啡庄园之一,现在由印度尼西亚政府在东爪哇山区经营。

一个微妙的芳香复合物通过从香气到杯子的轮廓愉快地运行,因此微妙的难以确定特定的关联:牛奶巧克力和香蕉我写的香气; 切换到杯子的奶油糖果,加强了核桃的味道。 酸度温和活泼; 鉴于杯子的安静,结束令人惊讶的丰富。
印尼布拉万庄园爪哇咖啡
品种:USDA7672,Typica,Catimor,Java
加工:全洗
等级:A / WP-1X
拔罐分数:85
口感风味:红茶坚果,美味的身体,中等的酸度和非常好的香气(辛辣,坚果,红茶的味道)

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2019-05-22 14:59:13 责任编辑:未知

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