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台湾咖啡庄园热带舞曲庄园故事 热带舞曲庄园咖啡种植优势品种

热带舞曲的负责人─李高明先生原是护具公司的老板,在15年前的因缘际会下,不小心拥有咖啡园,开始当起了咖啡农,因为接触开始学习,默默耕耘有了今天的成果,在2009年参加美国精品咖啡协会(SCAA)生豆认证,获世界第11名的佳绩,也在2014年的CQI (美国精品咖啡评鉴) 得到84.41的高分。
    
热带舞曲的咖啡品种以铁比卡、卡杜拉为主,生产基地有三区,海拔在1100公尺左右,种植面积大约是2公顷半,产区皆位于阿里山上,阿里山平均温度是18- 20度,上午11点过后会开始起雾,阿里山产区不仅平均温度低,且日夜温差大,水气更是足够,咖啡在这样的环境缓慢生长,使质地更加扎实,热带舞曲享有这先天优势,而在田间管理也下了不少功夫。

李先生拥有自己的肥料公司─亘上实业股份有限公司,他比较国内外土质的差别,认为台湾土地因长期耕作,导致土壤肥沃度不足,而国外因有火山地形,火山灰使得土壤含有许多微量元素,这是台湾所没有的,为了使咖啡树生长更好,他开发了属于咖啡使用的肥料,不仅强调三要素─氮、磷、钾,更添加其他微量元素,使土壤肥沃度增加,才有办法提供足够养分给予咖啡树,除了改善土壤肥沃度外李先生十分重视修剪枝,定期适当的修剪枝,留第一年、第二年枝条当主力,其余剪除,这样的方式会使果实集中生长,果实不仅量多,甜度品质好,采摘时十分容易,在采摘成本上能省下许多人力,因为剪枝使树形通风,咖啡树就能避免许多病虫害,热带舞曲的咖啡品质这么好,修剪枝可是一大功夫呢!过去大家对于剪枝没有多做介绍,但剪枝是大有技术,扎扎实实、定时定期将咖啡做修剪,这就是热带舞曲咖啡树茂盛健康的关键之一。

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花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐: 前街草莓糖意式拼配,主打草莓软糖和玫瑰花香气,甜感饱满,尾韵有葡萄干和杏仁的回甘,做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆,巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成,不管仅仅颠覆传统意式风味,油脂表现也不错,在特调创意当中,均有不俗表现。

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2019-05-12 16:20:51

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