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坦尚尼亚克里曼加罗AA咖啡介绍 Kilimanjaro水洗咖啡杯测报告

克里曼加罗AA(乞力马扎罗AA)咖啡介绍:
 
国家:坦尚尼亚
 
产区:克里曼加罗乞力马扎罗
 
等级:AA
 
处理方式:水洗
 
品种:阿拉比卡
 
坦尚尼亚咖啡中表现最佳者为Kilimanjaro克里曼加罗咖啡。坦尚尼亚主要咖啡产区位于吉利马札罗山(乞力马扎罗山) - 非洲大陆的最高山,其高度三千英尺至六千英尺,足够的高度,火山土壤,纯净的溶雪水源......是最适合栽培咖啡的地区,种植在此的咖啡树有些已超过100年以上树龄;最早咖啡首先是由基督徒从肯亚引进开始栽植咖啡,咖啡树必须小心的照顾,除杂草及施肥,而且还必须剪去老树枝以便能再长出新枝来维护咖啡豆的品质。
 
咖啡豆算是坦国一个重要的经济农作物,当地政府相当重视这个产业,吉利马札罗山产区的咖啡豆处理厂设备都相当完善,所以克里曼加罗咖啡多采用水洗式处理,有丰厚酒酸与香甜的口感,中等的黏稠度,油脂丰富却极为爽口,带有森林般野香,酸质顺口而较肯亚咖啡弱些,苦味低,风味均匀平衡,余韵细腻绵长,绝对值得品尝的好咖啡!
坦尚尼亚咖啡豆依尺寸大小及质量来分级,分为九种:AAA(19目以上),AA(18目),A(17目),B(15,16目),C(14目以下),PB(圆豆),AF(由AA及AAA吹出来的质量不足的豆子) ,TT(由A,B等级中吹出来的质量不足的豆子),F(破损或由C等级中吹出来的质量不足的豆子)
 
杯测
干香:青梅子的香气
湿香:柑橘香
风味:强盛的酸质,但是当酸后会回甘转为水果甜,相当完美的变化,口感滑顺,余韵有乌梅,黑醋栗,白葡萄汁香
适合烘培度:4可选烘焙度3~7

 

浅烘手冲花香型咖啡豆推荐:前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆

日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐,前街耶加雪菲果丁丁 ,浅烘带来标志性的白色花香,柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调,口感清爽明亮。性价比高,是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。

摩卡壶,家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐:前街经典意式拼配咖啡豆,使用巴西,曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下,带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂,整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。

花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐: 前街草莓糖意式拼配,主打草莓软糖和玫瑰花香气,甜感饱满,尾韵有葡萄干和杏仁的回甘,做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆,巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成,不管仅仅颠覆传统意式风味,油脂表现也不错,在特调创意当中,均有不俗表现。

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2019-05-07 15:10:59

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