咖啡磨豆机平刀介绍的优缺点咖啡磨豆机平刀与毛刺研磨咖啡区别

作者：未知来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-12-22 11:21:52

在选择磨床时，两大类是毛刺磨床和刀片磨床。了解它们之间的区别可以帮助您找到早晨喝咖啡的方式。

平刀研磨机准备研磨：

想象一下食物处理器。它有两个在容器中旋转的刀片，将蔬菜切成细腻和细小的碎片。这基本上就是刀片磨床，但规模较小。实际上，“研磨机”并不能准确描述刀片版本。当它们旋转而不是磨削它们时，刀片切割并捣碎豆子。叶片位于研磨容器的底部附近。你把豆倒在上面然后盖上盖子。通常，在研磨机的前部或顶部有一个按钮，您可以按下该按钮来设置刀片旋转。

当刀片旋转时，它们将豆子切成小块。它们还会产生一些漩涡效应，因为它们会将较大的豆类和豆类拉入叶片中。你磨的时间越长，你的咖啡就越精细。一些短脉冲将为您提供适合法式压力机或柱塞壶酿造的粗磨。重复研磨将为您提供适用于大多数滴漏式咖啡机的研磨。脉冲部分是至关重要的，因为如果您只需按住按钮并让刀片研磨机进行操作，就会产生热量和稠度问题。（更多关于以下内容。）

总的来说，刀片研磨机快速，紧凑且便宜。您可以在20美元以下找到它们，最高可达100美元左右。

毛刺研磨机：

访问大多数咖啡店，或咖啡爱好者的家，你会找到某种类型的毛刺研磨机。有时称为毛刺磨，他们通过在两个磨料表面之间摩擦咖啡豆来研磨咖啡豆。

豆子被较大的毛刺分成碎片。然后这些碎片逐渐变成越来越小的毛刺，直到它们成为选定的尺寸。由于碎片必须足够小才能达到下一级别的毛刺，因此最终会产生非常一致的磨损。