苏门答腊瓦哈娜庄园咖啡拉苏纳咖啡豆自然杯测风味口感特点描述

作者：未知来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-12-22 13:39:58

到了2013年11月。回到第二年，Sumatra Wahana Estate是我们在印度尼西亚这一地区生产的第一种天然咖啡，事实上它并不是一种常见的准备工作。我们大多数时候都会看到来自Mandheling或临潼的湿海带咖啡。但是，我们定期与之合作的进口商称，有一天他们喝的是他们预订的咖啡，这是他们去年采样的十大咖啡之一。我们拿了一张传单，有条件地购买了一些。它刚刚到来，真的是一个有趣的杯子，特别是当你把区域生产视为异常时。

Wahana Natural来自北苏门答腊地区，名为Sidikalang，位于火山多巴湖以西。 Wahana Estate是一个大型但挑剔的实验性房产，它们将品种分开，其中一些是印度尼西亚独有的杂交品种。种植园的大部分产品是洗咖啡，他们在该地区进行了大量投资。然而，这种特殊的咖啡是干加工的，完全是Rasuna品种，是Catimor和Typica的混合物，起源于苏门答腊岛。这个新品种正在90公顷的Wahana土地上的Takengon地区种植。这种葡萄种植于Wahana Estate，长度在1300到1500米之间，全部都在阴凉处，因此树木可以更慢，更自然地生长。

苏门答腊瓦哈娜庄园自然过程

价格：$7.50

地产名称：Wahana Coffee Estate Plantation

成立时间：2005年

地点：北苏门答腊的Sidikalang地区

海拔高度：1300至1500米（4250至5000英尺）

庄园：瓦哈娜庄园

处理法：日晒处理,机器干燥

品种：拉苏纳咖啡豆

海拔：1,200 – 1,400公尺

等级：1级

种植园说，他们观察有机和雨林联盟的做法，但他们目前没有被认证。认证过程可能需要较长时间，因此目前不应将其视为官方认证，而应视为种植园意图的指示。我们提到Wahana是实验性的，所以如果有兴趣的话，他们也会种植一些“国际苗木品种”，例如来自哥斯达黎加的Villa Sarchi，Caturra和Catuai，以及哥伦比亚的哥伦比亚Typica。这些是当地品种和杂交品种，如Rasuna。

杯子特点：桃子，西瓜，柑橘元素。黄油，可可质地具有苏门答腊特有的一些特征，但加工和品种选择增加了很多兴趣。你会发现一些花香，甜美的干燥香气和草莓的味道。这是一个独特的杯子，有机会品尝一个新的品种，与这个地区的不寻常的过程配对。

焙烤笔记：豆子很大但有些不一致。为了充分品尝这种咖啡的天然水果特性，我们认为它不应该是黑暗的，并且应该在第二次裂缝开始之前停止烘烤。如果在Behmor上烤，请尝试P3作为起点。