埃塞俄比亚 G1日晒红樱桃竞赛冠军咖啡豆烘焙记录咖啡味道

作者：未知 来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-05 22:56:05

埃塞俄比亚Sidamo Natural Kebado G1 2008日晒红樱桃竞赛冠军咖啡豆烘焙记录
 
好久没有记录烘豆了，原本对于西达莫的咖啡豆敬谢不敏，总觉得要喝就耶加的有名气又好喝，不过今天要来介绍这支日晒西达莫G1凯贝朵，却也是 让我有深刻的印象（可能太没有喝到好豆了），这是继耶加雪菲艾瑞莎之外第二支我很爱的咖啡豆。
 
烘焙参数250g生豆
 
（1）190度下豆
 
（2）维持在195度。
 
（3）控制在8分钟160度。
 
（4）11分30秒约193度一爆。
 
（5）13分30秒（120秒）下豆。
 
烘完豆看起来大小比较不是很均匀，颜色也比较深一些。
 
干香：有强烈的香气木质香气中带有明亮的莓果气息，有淡淡的奶油甜味道。
 
喝起来：顺口不涩，蓝莓酸香适中，好喝。
 
追求浅焙的，或许可以100秒下豆，可能会发现更多香气和味道！
 
也很适合用来搭配义式豆，会让拿鐡前味带有些许西达莫特有的香气，柔和顺口。

 

2019-05-01 18:15:19 责任编辑：未知

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