刚铎处理厂冠军批次肯尼亚Murang'a Gondo AA咖啡品种

作者：未知来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-04-29 00:04:59

穆兰纳（Murang'a）位于肯亚山南侧，位于首都北方偏东直线距离约60公里，由首都出发一路向北，会先经过基安布/鲁依鲁，锡卡等产区，就可以抵达穆兰纳。从木兰纳往东北的方向是Kirinyaga及Embu，往西北方则是Nyeri。以肯亚山为中心，从西南坡逆时针往东南坡，Nyeri - Murang'a - Kirinyaga - Embu所构成的环状带，可以说是肯亚精品咖啡的重点区域.Murang'a与Nyeri在行政区域上虽然不同，但传统上Murang'a于咖啡并不一定会以独立产区，在某些资料上，划归涅里产区也是有的。

刚铎处理厂旧属New Kiriti这个合作社，现在则划归于规模更大，有四十几个隶属子合作社/处理厂的穆兰纳生产者合作社联盟（Murang'a Farmers Co-op Union Ltd. ）。2014年时，Sweet Maria's也曾上架刚铎处理厂的珍珠圆豆。

我们与刚铎合作社的相会开始于2016年年初，一场穆兰纳生产者合作社联盟的年度大会暨内部杯测评比竞赛，联盟内一共四十几个成员合作社都送出了样品来参加评鉴，。像这么大的合作社联盟组织，管理阶层往往受限于历史因素是比较守旧的耆老，习于信赖肯亚传统中间人（市场代理）或肯亚咖啡局（肯尼亚咖啡局）的竞标系统卖出当年的收成这场。比赛，其实是我们这些精品采购员，当地出口合作伙伴，以及联盟内少壮革新派努力之下的成果。

这不只是一场比赛而已，在一整天的过程中，除了评分，我们也尝试与所有合作社代表交流如何杯测判断品质好坏的机制与心得。每位合作社代表也都拿到了简易的评测表格，体验了咖啡评鉴的过程。对许多合作社代表来说，这是他们第一次喝到自己栽种与生产的咖啡！刚铎这批次在第一轮中就引起小编的注意力，深厚无比的实力即尾韵让小编在杯测邻近几支样品都受到不小的干扰。在最后一轮的八支决选中，在样品数较少杯测环境更集中的状况下，刚铎的实力更是完全爆发，毫无悬念的夺下冠军！

本支冠军批次，一入口就以明亮的葡萄柚梅子酸香拉开序幕。蜂蜜般甜感涌之不竭，糖浆般扎实口感包覆整个口腔，橘皮，黑醋栗，李子，柑橘，乌梅，黑莓以雄浑无比的气势纷沓而至，来回冲刺。入喉后层层叠叠的乌梅尾韵不断，挑战品饮者的感官极限。一言以蔽之，高音甜，中音沉，低音准！

这个刚铎冠军批次，小编现场即与合作社代表握手谈定整个批次，以高于农民一般卖出所得的价格收购，但又以直接贸易的优势，得以合理的价格引进。这几年对国际精品生豆采购员的难题之一，就是经典肯亚风味越来越难寻，很大的一个因素，因为土地开发的关系，肯亚的咖啡农地栽种面积不断缩减，产量也不断减少，同时，肯亚咖啡局部段推行产量较高的新品种如鲁依鲁或芭田也使经典SL28，SL34的风味越来越难寻，连很多价高的知名处理厂都难逃这个趋势。

品名：刚铎肯尼亚Murang'a Gondo AA（全豆）

烘焙度：中浅焙●●○○○

处理方式：传统肯亚式水洗处理法

产地：肯亚（肯尼亚）

产区：穆兰纳（Murang'a）

处理场：刚铎（Gondo）

海拔：1500公尺

品种：SL28，K7

风味叙述：明亮的葡萄柚梅子酸香，蜂蜜般甜感，橘皮，黑醋栗，李子，柑橘

这是圆石团队深入产区亲自挑选的批次，以高于农民一般所得价格（付费）收购，以鼓励生产者继续生产高品质的咖啡，并以直接贸易的优势引进给各位。