萨尔瓦多赛比洛斯庄园微批次咖啡介绍 适合手冲的咖啡豆味道好吗

作者：未知 来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-12-22 10:01:33

萨尔瓦多赛比洛斯庄园微批次咖啡介绍 ：适合手冲的咖啡豆味道好吗？
 
咖啡：萨尔瓦多 赛比洛斯庄园_微批次介绍
 
烘焙度：中浅
 
烘焙日：2014.08.22
 
冲煮日：2014.08.25
 
方式：手冲
 
磨粉刻度：小富士 3.5
 
温度：90 度C
 
闷蒸：加水后默数 15 秒
 
手法：从中心画圆，尽量保持注入的水维持在中央，不断水，尾段时扩大冲水画圆区域到接近周边。
 
口感：酸度香气普通偏淡，稍有坚果巧克力香，应该还要养豆，也可改用断水法增加酸感，或是增加温度增添香气。

 
萨尔瓦多赛比洛斯庄园这些是可靠的咖啡，但大部分都没有区别，它们往往比典型的中美洲咖啡更柔软，酸度更低。这确实有所不同，一些咖啡表现出明亮的酸度。然而，通常温和的酸度以及咖啡的平衡和蜂蜜般的甜味使萨尔瓦多咖啡成为咖啡混合物的理想选择，使其更加顺畅。
 
拔罐剖面因地区而异，具体取决于所使用的加工方法和品种生长。在更受欢迎的地区：
 
Alotepec Metapan：中度酸度，高味道
El Balsamo Quezaltepec：全身，味道浓郁，酸度适中
Tecapa Chinameca：良好的身体，高风味和香气，中等酸度
Cacahuatique：高酸度，高香气，中等体味和温和的味道
Chicontepec：高风味，中等酸度，全身和温和的香气
Apaneca Ilamatepec：全身，高酸度，高风味和香气
EL SALVADOR COFFEE评论
 
平庸的萨尔瓦多咖啡的例外情况包括来自咖啡品种Bourbon和Pacamara的高度生长的咖啡豆，两者都以其温和，令人愉悦但又活泼和复杂的风味和香气而着称。
 
萨尔瓦多咖啡的最高等级是Strictly High-Grown（SHG），海拔1200米。生长在900到1200米之间的咖啡被归类为高成长，而低于900米的咖啡则属于中央标准。这些咖啡的海拔高度使它们变得更慢，使它们有更多的时间来吸收营养并产生最佳的风味。
 
EL SALVADOR'S PACAMARA和PACAS咖啡植物品种
 
Pacamara品种是Pacas和Maragojipe之间的杂交品种。 Pacamara于1958年在萨尔瓦多首次繁殖，据认为它是为了制作各种含有较大咖啡豆的Typica而开发的。咖啡品种帕卡斯于1949年在萨尔瓦多被发现，是波旁与卡图拉的天然突变。
 
艺伎咖啡植物品种最近已被引入萨尔瓦多，并可能在未来几年进入咖啡市场。

 

2019-04-29 17:49:04 责任编辑：未知

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