巴西鳄梨庄园晚收波旁咖啡豆冲煮方式 咖啡粉粗细口味怎么样

作者：未知 来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-12-22 10:01:05

今日咖啡豆巴西鳄梨庄园晚收波旁咖啡介绍：
 
上次才刚开封的巴西鳄梨庄园晚收波旁，静置两周后，风味和新鲜度是否依旧呢?

喔? 从闷煮过程就能了解，依旧保持着不错的膨胀度，似乎在诉说着: 我还很新鲜喔!!!
 
手冲闷煮完毕，初饮一口，莓果味从舌尖先绽放~随即滑过舌中散发出咖啡香醇，中段口感舌中会跑出点咖啡苦，但不会滞留太久~

因为紧接着~ 舌尖的莓果香韵完全盛开，让人忘却了舌中些许咖啡苦涩。尾韵由舌尖的莓果香引领结束这出好戏。
 
关于咖啡豆 巴西鳄梨庄园 晚收波旁 咖啡冲煮方式：
 
今天不用手冲，改用摩卡壶，很久没用摩卡壶萃取咖啡了，老实说从辣子妈借来到现在~ (应该还不到半年)，目前使用次数应该还没超过30回XD，摩卡壶虽然可以萃取出不同风味的咖啡，但说实在是有点小麻烦的。
 
事前准备+用完冲洗收纳等等，是有比手冲系列繁忙一些~还有个要点是，若手中摩卡壶属于少人份量的壶，万一不够喝需要多冲，就会马上遇到清洗干净的问题了。(刚煮完摩卡壶会很热烫，请小心)
 
接下来要讲的重点，和今天煮出来的咖啡息息相关~
 
咖啡粉的粗细度问题。
 
没一台像样的磨豆机器，时常咖啡粉磨出来的粗细度不一，但家中空间实在有限~ 目前只好把这个计画继续搁置XD
 
今天配合浪子妈早上不喝太浓的咖啡，磨略粗的粗细度来萃取看看...没想到煮出来的~ 超像淡酸风味的轻果汁阿XDDDD，原本想说磨得较粗，那在按压粉时改压紧点，结果煮出来咖啡醇度还是超不明显XD，这证明粗细度对于磨卡壶挺重要的。 (有次磨很细，压略紧，出来风味挺不赖。)
 
看来，之后要多看点书和实验来增加磨卡壶知识了XD，还有，不同器具有不同的趣味和知识~ 还是要多累积经验才会越煮越好喔!

 

2019-04-29 12:06:01 责任编辑：未知

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