衣索比亚西达摩希尔爱美处理厂咖啡日晒G1与水洗G1介绍风味描述

作者：未知来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-12-22 14:56:52

西达摩（Sidamo）的古吉（Guji）产区，沿着衣索比亚南部的默拉默拉河（Mora Mora River），一向被认为是产出森林咖啡（森林咖啡）的原生产区。

在行政划分上，古吉属于衣索比亚南部的欧若米亚（Oromiya / Oromia），居住在当地的种族是“古吉欧若默”（Gujii Oromo）一族，种植咖啡向来是欧若米亚高地文化的核心，在这个区域内有几个小咖啡农场，会把他们采来的樱桃凑在一起，处理后出口，处理的水洗厂就是古吉的南溪泊地区（Nensebo woreda）的希尔艾迈莉水洗厂（Ch'ire Ameli），超过800个小咖啡农把樱桃送到处理场来，经过十分严格的筛选，然后放到传统的高架棚床上日晒处理。

经过处理场处理的生豆，在2015年「衣索比亚全国生豆收成竞赛」（埃塞俄比亚国家丰收竞赛）中，拿到91.75不可思议的高分，得到第三名。

衣索比亚西达摩希尔爱美处理厂日晒G1

国家：衣索比亚

产区：希尔爱美处理厂

海拔：1,800-2,000M

处理法：日晒处理

等级：G1

品种：传家宝

风味描述：草莓，蓝莓，樱桃，桃子，番石榴，柑橘。

衣索比亚西达摩希尔爱美处理厂水洗G1

国家：衣索比亚

产区：希尔爱美处理厂