哥伦比亚咖啡豆品种 Cuatro Esquinas农场咖啡处理法口感风味描述

作者:未知 来源:手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-22 02:58:06

Finca Cuatro Esquinas是一个位于哥伦比亚纳里尼奥地区La Union市的农场。这是一个面积仅1公顷的小农场,其中一半用于咖啡种植。制片人是SeñoraMariaEdlimaMuñoz。玛丽亚在这片土地上拥有大约2,700棵咖啡树,这些土地属于哥伦比亚品种。 Variedad Colombian于1982年由Cenicafe推出,作为一种抗病的咖啡品种。近年来,Cenicafe开发了Castillo品种,以对抗2008年的咖啡叶锈病。这两个品种都是通过将Caturra和Timor Hyrbid品种的基因拼接在一起而创造的。
 
玛丽亚和她的丈夫卡洛斯·阿尔贝托·布尔巴诺(Carlos Alberto Burbano)一起住在农场,她在过去的30年里与她结婚。他们有两个孩子,现在长大了,不和我们一起住在农场。玛丽亚在一个咖啡世家长大。在与卡洛斯结婚后,他们买下了这个农场,在过去的30年里,农场为家庭提供了稳定的收入,以支付家庭和孩子的教育费用。
 
去年我们访问哥伦比亚时,我们曾要求Banexport的朋友帮助我们从该国不同地区采购咖啡。我们以前买过Nariño的咖啡,杯子和豆子的质量非常好。从拔罐桌上,我们挑选了玛丽亚的咖啡,因为它的干净和果味杯子脱颖而出。因为它只包含一小部分,我们决定购买她的全部收获。我们很高兴我们真的很享受我们现在品尝的东西。

哥伦比亚Cuatro Esquinas咖啡
农场:Cuatro Esquinas
制片人:MariaEdlimaMuñoz
地点:纳里尼奥拉联盟
海拔高度:1870 masl
品种:哥伦比亚
加工:采摘樱桃后下午取消。干燥发酵20小时并充分洗涤3至4次,然后根据天气条件在传统抛物面干燥器中干燥5天。
这款咖啡前面装有浆果香调,营造出多汁的口感。与Las Brisas相似,表面处理主要是巧克力,但甜味类型倾向于红糖。

2019-04-26 15:37:12 责任编辑:未知

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