Maragogipe（也称为象豆）是一种阿拉比卡咖啡，它产生一种非常大的多孔豆。它是一种自发出现在巴西的突变体，几乎就像拉丁美洲的巨人认为普通的豆子太过于微不足道并且以自己的形象产生了某种东西。它最初是在东北部巴伊亚州的Maragogipe镇附近发现的。随后它在拉丁美洲的其他地方进行，并且通常采用已经移植的土壤的风味特征。

 

关于Maragogipe的特殊品质的意见不同。世界上最伟大的咖啡权威之一William H. Ukers在1928年发现它的味道“木质而且令人不愉快”。其他人称它是最好的咖啡，并声称它比同一地区的阿拉比卡咖啡更重。我同意的当前观点是，与同等条件下生长的其他传统阿拉比卡咖啡品种相比，它产生的杯子更薄，酸度更低。杯子的这种弱点加上低生产力使农民不愿重新种植Maragogipe，它已成为一种相当罕见，难以找到的咖啡。在北美销售的大多数Maragogipes种植在墨西哥，尼加拉瓜或危地马拉。来自墨西哥恰帕斯州和危地马拉科班区的人口名声最好。

Maragogipe这是一种非常高品质的特大阿拉比卡咖啡豆，被认为是世界上最好的咖啡豆之一。 我们将所有东西与Máragogype混合，以改善香气，身体和控制酸度。

 

Maragogipe是一种浪漫的咖啡好奇心，仅凭这一点值得尊重。对于那些难以找到Maragogipe，或者想要一个杯子品质更加一致的大豆的爱好者来说，可以尝试一下pacamara品种，这是一种在萨尔瓦多的Los Ausoles和Larin庄园生长的大豆Maragogipe杂交品种，令人印象深刻的柔软杯子里满满的。

Chiapas Maragogype Elephant Bean咖啡以其优良的身体，精致的平衡，明亮的酸度和清新的口感而闻名。 中度烤肉是这种美味豆的理想选择。