巴拿马圣特蕾莎庄园蜜处理咖啡好喝吗 FST咖啡SHB质量独特之处

作者：未知 来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-22 02:18:16

巴拿马圣特蕾莎庄园蜜处理咖啡介绍：
 
□产区: Santa Clara, Chiriqui Province
□生产者:圣特蕾莎庄园
□海拔:1500~1800M
□品种: Caturra/Catuai
□处理法:蜜处理
□等级:SHB
□风味叙述:入口可感受到橘皮,莱姆,柳橙,香草香气,夹带着奶茶风味,榛果尾韵,整体口感饱满,甜感佳…
 
圣特蕾莎庄园(Finca Santa Teresa;FST),Best of Panama的常胜军,位于巴拿马和哥斯大黎加边界的圣塔克拉拉(Santa Clara)产区较高海拔的位置,拥有丰富的深色火山土壤,并同时接受太平洋和大西洋的气候滋润,这些独特优势造就了庄园每年生产出优质咖啡.
 
庄园拥有100公顷面积,其中保留大约25公顷原始森林作为动植物栖息处,采用友善环境的概念经营,生产过程产生相关的废料会被回收做为肥料或燃料,水源则取自当地溪流.
圣特蕾莎庄园拥有全职员工20名,采收期间则会增加到100名,劳工相关权益完全符合巴拿马国家的法规,此外,圣特蕾莎庄园为所有员工提供免费膳食,医疗,住宿…等,庄园内也设置一所员工子女的学校,师资来源则聘用与非政府组织所合作的合格教师.

农场
Finca Santa Teresa是一家精品咖啡农场和工厂，位于巴拿马的云雾森林中。 FST靠近哥斯达黎加和巴拿马最高峰 - 火山巴鲁的边界。 毗邻被联合国教科文组织列为世界遗产的La Amistad国家公园。
 
FST生产的咖啡质量独特。 关键是富含风土的火山土壤，高海拔地区，太平洋和大西洋驱动的天气系统以及一系列山脊和山谷。 结果是金银花，荔枝和草莓的咖啡粉。
咖啡
FST生产的咖啡是整体简约的对立面。
11月至2月期间，从农场的20个不同地段采摘咖啡。 采摘后不久，咖啡采用三种主要加工方法之一进行加工 - 水洗，蜂蜜或天然。 根据方法的不同，这可以看到咖啡在凸起的床（称为Camas Africanas）上烘干长达一个月。
 

2019-04-21 11:26:56 责任编辑：未知

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