瓜地马拉谷地产区橙市庄园野生咖啡年产量橙市庄园日晒咖啡风味

作者：未知来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-04-30 00:37:06

瓜地马拉谷地产区橙市庄园野生咖啡年产量多少？橙市庄园日晒咖啡风味咖啡简介：

庄园：橙市庄园

产区：瓜地马拉市谷地产区

种植海拔：1500-1700m

处理法：日晒处理法

品种：铁皮卡、波旁

含水量：11.6% (Tested on Sep. 21th)

目数：17 to 19 - 97.0%

土壤：壤黏土

遮荫树：野生树林，Gravilea，Inga

采收时间：十二月至三月

年雨量：1900mm

年均温：20~30ºC

湿度：65~70%

风味叙述：波萝蜜热带水果香气、核果奶油、葡萄酒酿感香气，柳橙芭乐汁，甜度超高

庄园介绍

橙市庄园是来自瓜地马拉市（现今瓜地马拉首都）的一座瑰宝。咖啡的种植在瓜地马拉市早已灭迹，在经济起飞后的发展，如今这座城市商业发达、楼房林立。然而，橙市庄园所在的山头，因为庄园女主人－萝希塔女士的坚持，使得当初城市土地开发时，保留了这座小山丘上的原始林相与咖啡的种植。此地的海拔与安提瓜非常相近，微气候亦然：昼热夜寒。因此，橙市庄园是目前瓜地马拉极少数的野生咖啡保留地。

咖啡自由地伸展于庄园内，且二、三十年来，未有任何的化学肥料或农药的使用，使这片土地享有纯净、无污染的生长环境。另外，橙市庄园的野生咖啡，是瓜地马拉的原始分株波旁种，此品种的历史已经有150年，是最初由传教士带入瓜地马拉种植的品种，目前已非常罕见。

因为产量稀少，在生产的批次中农庄仅挑选深红色咖啡果实，并由较冷的高海拔地区运送至气温较高的低海拔处理厂，因而在运送过程中提供了浆果极佳的发酵条件，同时帮助干燥，结果不仅增加了橙市庄园咖啡的风味，更是赋予了它独特且不凡的灵魂。