肯尼亚吉切罗里水洗厂圆豆价格如何吉切罗里种植咖啡树环境

作者：未知来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-04-28 16:49:24

肯尼亚吉切罗里圆豆KENYA Kirinyaga Gicherori PB水洗咖啡有什么特点？咖啡种植条件怎么样？咖啡圆豆售价如何？

吉切罗里水洗厂（Gicherori Factory）位于肯亚山（肯尼亚山）火山山麓，麒麟雅嘉（Kirinyaga）产区，海拔大约1550公尺处，建立于1997年，附近有1800个小农种植咖啡树。当地的土壤是深厚肥沃的红火山土，种植咖啡非常理想。气温介乎摄氏12-25度之间。在麒麟雅嘉一地，就有16个注册的合作社，77个水洗厂。

在肯亚，小咖啡农家通常会组成农民合作社，合作社拥有并管理水洗厂，农民把采收的樱桃送去处理厂，合作社买下这些樱桃，然后在处理厂内去果皮果肉，发酵，水洗，筛选，干燥，整个过程可以延续3个礼拜之久。农民采收的樱桃是按重量计价，完全成熟的樱桃可以卖到比较好的价钱。

咖啡农采收樱桃之后，会自行先筛选一次，把不成熟的果实剔除，送到水洗厂后，当天就会处理。

使用Agaarde的3碟去果皮机，去除果皮与果肉，按密度分成三等，第1，第2等级较好，独立进入发酵程序。

在吉切罗里水洗厂，干式发酵16-24小时，然后以清水洗净，放入流水沟渠，按密度再分级一次，水洗后会浸泡清水16-20小时，全水洗过程才真正完成。

肯尼亚吉切罗里圆豆水洗咖啡（半磅）售价：$800，麒麟雅嘉为目前公认肯亚最优秀的产区之一，具有独特的咖啡风味，建议咖啡爱好者可以品尝看看！