水洗帕卡马拉几度冲泡比较好帕卡马拉咖啡豆烘焙程度风味口感

作者：未知来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-18 17:45:07

水越热，从咖啡渣中提取的东西就越快。近沸水只需2-4分钟即可完成平衡萃取。然而，冷水可能需要3到24小时才能生产冷酿咖啡。

热酿造的理想温度范围是195至205华氏度。这足够热，可以快速提取，但不是那么热，以至于它无法控制。

超过205华氏度的咖啡往往很容易从地面提取物质，产生苦咖啡。195度以下的水难以提取，这通常会导致酸味不发达的咖啡。195至205度范围不是咖啡酿造的水温的客观金标准。这只是世界上大多数人最常使用的范围，因为它倾向于制作最好，最平衡的咖啡。您可以自由地离开这个经过验证的温度范围，但除非您是经验丰富的咖啡老手，否则我不建议您这样做。

有不少咖啡专业人士使用较低的温度来获得不同的咖啡效果。 2013年的一次世界Aeropress锦标赛决赛选手使用了176度的水。咖啡世界的另一个主要人物通常在他的Aeropress食谱中使用190度。

最好的咖啡水通常同意在195到205华氏度的范围内。水洗帕卡马拉咖啡的冲泡水温在这个范围之内就是可以的。

帕卡马拉咖啡豆烘焙最好是浅中度烘焙，这样的烘焙程度可以更好的使它的咖啡风味口感体现出来。有着柑橘，花香、红糖的香味；甜度与平衡度都适中。酸度醇厚度平衡，苦味弱。整体有着柑橘、柠檬、梅子、红糖、李子的风味口感。