玻利维亚卡拉那维公平交易协会有机咖啡豆处理方式 国内咖啡豆市

作者：未知 来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-18 17:44:27

玻利维亚是高原国家吗？玻利维亚卡拉那维公平交易协会有机咖啡豆处理方式采用什么方式？
 
玻利维亚是一个内陆国家有高原古国之称，咖啡主要产地位于海拔1,200~2,000公尺的高原，主要的产地为北方Caranavi卡拉那维及南方Santa Cruz圣克鲁斯，都是以小型农场耕种，平均面积是3～5公顷，2004年透过SCAA咖啡竞赛的宣传，愈来愈多具有新鲜特殊花香的豆子打开市场的名声。
 
2006年年横贯北方最古老的“死亡公路“，兴建新的高速公路让咖啡能快速出口，受益的卡拉纳维卡拉那维省几乎占据了所有比赛名次，国外买家络驿于途。
 
咖啡采水洗法后在非洲式的高架上干燥，在玻利维亚收成从三月到十月。2013年我们挑选公平交易协具有新鲜花草香与非常干净的豆子，你一定要尝试来自高原上的清晰味道。
 
物业特征：农庄特征
 
Farmer农庄主人：各种小生产者不同种类的小农户
 
地区产区：Caranavi卡拉那维省
 
国家：玻利维亚玻利维亚
 
农场面积：3~5公顷公顷
 
Altitude海拔高度：1,200~2,000公尺
 
咖啡特色：咖啡特性
 
品种品种：100％Caturra卡杜拉
 
Processing System处理方式：Fully Washed充分水洗
 
外观：16-17目
 
等级等级：S.H.B

热门评委会评论裁判评语：一爆开始60秒为杯测的烘焙度（Cinnamon）
 
香气香味/风味：桃子，杏花，茉莉花香，蜜香红茶，太妃糖，牛奶，
 
酸质：青梅子，李子，柑橘酸质轻
 
复杂度与其他其他：非常干净，香草香明显，丝绸般的口感，太妃糖的甜感
 
整体风格属性：干净水果香甜，很甜美，适合中焙
 
咖啡杯测：
 
干香气：8
 
湿香气：9
 
干净：10
 
甜度：10
 
酸质：8
 
口感：8
 
风味：8
 
余韵：9
 
平衡：9
 
整体：9
 
杯测得分：88

2019-04-15 10:43:22 责任编辑：未知

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