由毛里西奥·萨拉维利亚拥有的DivisaderoCafé农场今年为我们带来了三款出色的咖啡。 “Moe”正如他的朋友所称，他一生都参与咖啡，自1890年以来一直跟着父母和祖父母的脚步。 Moe拥有并管理着5个农场，包括Finca Himilaya，Finca CruzGorda和Finca Villa Galicia（Divisadero的工厂也位于其中），主要是阴凉的Bourbon。

Moe的所有农场都位于Apaneca高地。当你和他交谈并品尝他的咖啡时，他对农学和加工链的质量的关注是显而易见的。 Moe以其始终如一的高品质而自豪，通过在2015年前10名COE中获得3个奖项来证明他对细节的关注。在Finis Villa Galicia的Divisadero生态工厂，Moe拥有波旁，帕卡斯和帕卡马拉，分布在20个曼萨纳斯平原风土中，通过选择性采摘为他提供保持质量的有利条件。我们喜欢Moe密切关注这个过程的每一步。 2014年，他出口了125袋微型咖啡，总出口量为5个。

 

Divisadero酒店位于Apaneca Micro Region地区，在Divisadero Mill的高高的非洲床上进行清洗，拆除和干燥，该酒店位于Finca Villa Galicia中心的Ataco概念中。它储存在El Borbollon的干磨机中出口。

 

Cruz Gorda Pacas来自Apaneca山脉内的Los Naranjos的微区。这个波旁威士忌也在Divisadero工厂的非洲高床上进行去除和干燥。

 

拔罐笔记：

-Divisadero：乳脂状，柔滑的身体，蜂蜜，香味，焦糖，非常美味和甜美。

-Divisadero Pacas Bourbon：糖浆身体，牛奶巧克力，太妃糖，甜味，草莓，余味悠长。

-Divisadero SHG CruzGorda Pacas：黄油身体，热带，甜瓜，蜂蜜，脆柑橘，牛奶巧克力，酸度明亮。