肯尼亚卡洛图Tekangu FCS AB日晒咖啡豆风味描述咖啡品质如何

作者：未知来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-21 23:39:08

肯尼亚卡洛图Tekangu FCS日晒咖啡豆风味怎么描述？咖啡品质如何？关于肯尼亚卡洛图Tekangu FCS咖啡豆的介绍：

肯亚冽里卡洛图处理厂 AB
Kenya Nyeri Karogoto AB

国家　　肯亚 Kenya

产区　　冽里 Nyeri

处理厂　卡洛图处理厂 Karogoto

海拔　　1,800公尺

品种　　SL28, SL34

合作社　Tekangu FCS

生产者　合作社成员小农

风味柑橘酸、黑醋栗、葡萄汁、乌梅、仙楂、烟熏、复杂度层次高

肯亚咖啡以水洗处理法为主，咖啡树多栽种于海拔1400公尺-2000公尺的山区，产区有Ruiri， Thika、 Kirinyaga、 Mt. Kenya West、 Nyeri、iambu 和 Muranga。其中以Mt.Kenya及Aberdare 的山麓为主要产区。肯亚咖啡以颗粒大小和风味分级，颗粒大小 AA、AB和PB，AA 大小为17目和18目、AB为15目、16目，PB就是PEABERRIES。风味等级依序为TOP、PLUS、FAQ，FAQ－＂Fair to Average Quality＂会有一些轻微的瑕疵豆，但是不影响风味。

如果要咖啡人举出肯亚中几个明星处理厂的话，那卡洛图(Karogoto)几乎是大家都不会漏掉的一个。事实上，不只卡洛图，卡洛图所属合作社Tekangu FCS旗下的另外两个处理厂，特古处理厂(Tegu Factory)及恩古努儒处理厂(Ngunuru Factory)，也都是全世界各国精品咖啡寻豆师采购员竞逐的标的，季初就会先前往勘查采收及处理状况，一有产量/样品可试，就得赶快亲自飞往产地杯测挑定批次。

卡洛图不仅受美国第三波业者的喜爱，北欧烘焙师也都钟爱卡洛图的豆子。 Tim Wendelboe/Nordic Approach 在2010年也就是三周年的时候，就在店里为Tekangu FCS募集资金建立新的日晒棚架，短短的一天，就募集了3,500美金(http://nordiccoffeeculture.com /tim-wendelboe-oslo/)。

卡洛图的风味及品质每年一致性都非常好，展现大家最熟悉也怀念的典型肯亚取向，扎实而高雅，复杂度层次高，柑橘酸、黑醋栗、葡萄汁、乌梅、仙楂、烟熏味等丰富风味都会让您啜吸的每一口都精彩万分。