巴拿马咖啡产区骡子庄园由来 骡子庄园艺妓/瑰夏日晒和水洗的区别

作者:未知 来源:手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-05 19:04:08

威廉布特出生于荷兰,家人在Barren经营一家名为Golden Coffee Box的咖啡馆,也因此他小小的年纪就为咖啡着了迷。在他大学毕业后,他先在父亲的咖啡馆工作学习1999年,威廉布特创立了自己第一间公司。
 
2004年时威廉布特在巴拿马最佳第一次喝到名为艺妓/瑰夏(Geisha / Gesha)种的咖啡,从此翻转了他对精品咖啡世界的认知。2006年,威廉布特在其自有的巴拿马骡子庄园(Finca La Mula)种下他的第一棵艺妓树苗,2009年,在海拔6,000英尺的地方创立了第二个庄园 -  Finca Sophia。2014年,驴子庄园第一次参加最好的巴拿马,就在日晒组赢得了冠军,获得了极高的声望。
 
2004年,威廉布特得知在巴鲁火山附近有块地,便买下了它,它便是后来大家所熟悉的“驴子庄园” - 拉穆拉。由于威廉布特在一次杯测活动中和艺妓坠入爱河,2006年,他便在自家的庄园里种植了艺妓。
 
威廉布特对艺者的爱与执着,并没有因为庄园的创立或得奖而停止,反而产生了更深入的艺妓寻根的使命感。威廉布特组织了数次的探险队深入衣索比亚的西部产区,几度搜寻之后,锁定在班奇马吉(Bench Maji)省离艺妓镇不远的一小片森林,搜集了一些样品并开始进行风味的解析,更找来丹佛植物园的专家Sarada克里希南博士合作,对巴拿马艺妓以及衣索比亚原生种艺妓从基因的角度进行研究。

巴拿马驴子庄园艺伎日晒
烘培度/烤水平:中浅焙| 中等光
处理法/处理方法:日晒| 自然
风味叙述/品酒笔记:百香果,蓝莓,茉莉香气,茶玫瑰| 百香果,蓝莓,茉莉香气,玫瑰花茶爆炸般的甜度,尾段有如沐浴在焦糖及茶玫瑰的芬芳多层次口感。
 
巴拿马驴子庄园艺伎水洗
荣获2016年最佳食品奖Good Food Award
荣获2015年咖啡评论第一名97分
烘培度/烤水平:中浅焙| 中等光
处理法/处理方法:水洗| 水煮风味叙述/品尝笔记:茉莉花,柠檬,柑橘,水果茶| 茉莉,柠檬,橘子,水果茶

2019-04-07 11:56:20 责任编辑:未知

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