巴拿马咖啡产区骡子庄园由来骡子庄园艺妓/瑰夏日晒和水洗的区别

作者：未知来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-22 05:12:14

威廉布特出生于荷兰，家人在Barren经营一家名为Golden Coffee Box的咖啡馆，也因此他小小的年纪就为咖啡着了迷。在他大学毕业后，他先在父亲的咖啡馆工作学习1999年，威廉布特创立了自己第一间公司。

2004年时威廉布特在巴拿马最佳第一次喝到名为艺妓/瑰夏（Geisha / Gesha）种的咖啡，从此翻转了他对精品咖啡世界的认知。2006年，威廉布特在其自有的巴拿马骡子庄园（Finca La Mula）种下他的第一棵艺妓树苗，2009年，在海拔6,000英尺的地方创立了第二个庄园 - Finca Sophia。2014年，驴子庄园第一次参加最好的巴拿马，就在日晒组赢得了冠军，获得了极高的声望。

2004年，威廉布特得知在巴鲁火山附近有块地，便买下了它，它便是后来大家所熟悉的“驴子庄园” - 拉穆拉。由于威廉布特在一次杯测活动中和艺妓坠入爱河，2006年，他便在自家的庄园里种植了艺妓。

威廉布特对艺者的爱与执着，并没有因为庄园的创立或得奖而停止，反而产生了更深入的艺妓寻根的使命感。威廉布特组织了数次的探险队深入衣索比亚的西部产区，几度搜寻之后，锁定在班奇马吉（Bench Maji）省离艺妓镇不远的一小片森林，搜集了一些样品并开始进行风味的解析，更找来丹佛植物园的专家Sarada克里希南博士合作，对巴拿马艺妓以及衣索比亚原生种艺妓从基因的角度进行研究。

巴拿马驴子庄园艺伎日晒

烘培度/烤水平：中浅焙| 中等光

处理法/处理方法：日晒| 自然

风味叙述/品酒笔记：百香果，蓝莓，茉莉香气，茶玫瑰| 百香果，蓝莓，茉莉香气，玫瑰花茶爆炸般的甜度，尾段有如沐浴在焦糖及茶玫瑰的芬芳多层次口感。

巴拿马驴子庄园艺伎水洗

荣获2016年最佳食品奖Good Food Award

荣获2015年咖啡评论第一名97分

烘培度/烤水平：中浅焙| 中等光

处理法/处理方法：水洗| 水煮风味叙述/品尝笔记：茉莉花，柠檬，柑橘，水果茶| 茉莉，柠檬，橘子，水果茶