印尼咖啡产区弗洛雷斯岛咖啡种植带区域环境 弗洛雷斯咖啡豆风味

作者:未知 来源:手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-05 23:19:57

弗洛雷斯岛按照岛屿标准来看,距离端口约360公里。它位于印度尼西亚群岛,介于松巴哇岛和帝汶岛之间。弗洛雷斯这个名字是“Cabo de Flores”的缩写;葡萄牙水手在17世纪用它来识别岛屿东端的海角,因为它的水下花园。由山脉和火山分开,岛上有种族群体,拥有自己的传统和语言。
 
弗洛雷斯人主要是天主教徒,他们保留了葡萄牙文化的几个方面,例如每年在Larantuka举行的复活节游行,以及前国王西卡的皇家御用。咖啡区的海拔适中。最高峰海拔仅为1736米(MASL)。很多咖啡来自1000到1200米左右的地区。碾磨传统是湿法加工,所以这种咖啡与东帝汶和爪哇的咖啡有一些相似之处,而不是苏门答腊和苏拉威西岛的半洗咖啡。它有可能成为一个干净,甜美的杯子,具有良好的糖浆状体,整体清洁口感。
 
但是这里使用的处理实践存在问题,并且批次的一致性。咖啡可能在白天被采摘,但直到1或2天后才立即处理。这导致了发酵味道。农民们也不定期地以不一致的方式发酵咖啡,如果每次只按照相同的标准进行,那本身就不是坏事。发酵时间取决于温度,在一些寒冷的高海拔地区需要36小时,而较低,较热的气候可能只需要8-12小时。弗洛雷斯可以很温暖,但他们有时会发酵咖啡3-4天!这也会导致水果味。
 
尽管如此,我们确实从弗洛雷斯找到了很好的咖啡批次,我们正在与一个提供农民培训的团队合作,希望能够提供更好的质量处理和更稳定的质量。
 
在2004年12月可怕的亚洲海啸之前,弗洛雷斯有一个较小但同样具有破坏性的海啸。 1992年12月12日,弗洛雷斯岛东部北部海岸发生了7.8级的地震。这一震动发生在距离西部700公里的巴厘岛。它引发了一系列海啸,在最初的冲击后不到两分钟就抵达了弗洛雷斯海岸,并在五分钟内到达了北岸的每一个角落。震中位于Maumere西北约35公里处,这是岛上最大的城市。造成1690人死亡,18,000所房屋被毁。

 

 

2019-04-05 11:18:34 责任编辑:未知

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