印尼咖啡产区弗洛雷斯岛咖啡种植带区域环境弗洛雷斯咖啡豆风味

作者：未知来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-05-06 11:21:57

弗洛雷斯岛按照岛屿标准来看，距离端口约360公里。它位于印度尼西亚群岛，介于松巴哇岛和帝汶岛之间。弗洛雷斯这个名字是“Cabo de Flores”的缩写;葡萄牙水手在17世纪用它来识别岛屿东端的海角，因为它的水下花园。由山脉和火山分开，岛上有种族群体，拥有自己的传统和语言。

弗洛雷斯人主要是天主教徒，他们保留了葡萄牙文化的几个方面，例如每年在Larantuka举行的复活节游行，以及前国王西卡的皇家御用。咖啡区的海拔适中。最高峰海拔仅为1736米（MASL）。很多咖啡来自1000到1200米左右的地区。碾磨传统是湿法加工，所以这种咖啡与东帝汶和爪哇的咖啡有一些相似之处，而不是苏门答腊和苏拉威西岛的半洗咖啡。它有可能成为一个干净，甜美的杯子，具有良好的糖浆状体，整体清洁口感。

但是这里使用的处理实践存在问题，并且批次的一致性。咖啡可能在白天被采摘，但直到1或2天后才立即处理。这导致了发酵味道。农民们也不定期地以不一致的方式发酵咖啡，如果每次只按照相同的标准进行，那本身就不是坏事。发酵时间取决于温度，在一些寒冷的高海拔地区需要36小时，而较低，较热的气候可能只需要8-12小时。弗洛雷斯可以很温暖，但他们有时会发酵咖啡3-4天！这也会导致水果味。

尽管如此，我们确实从弗洛雷斯找到了很好的咖啡批次，我们正在与一个提供农民培训的团队合作，希望能够提供更好的质量处理和更稳定的质量。

在2004年12月可怕的亚洲海啸之前，弗洛雷斯有一个较小但同样具有破坏性的海啸。 1992年12月12日，弗洛雷斯岛东部北部海岸发生了7.8级的地震。这一震动发生在距离西部700公里的巴厘岛。它引发了一系列海啸，在最初的冲击后不到两分钟就抵达了弗洛雷斯海岸，并在五分钟内到达了北岸的每一个角落。震中位于Maumere西北约35公里处，这是岛上最大的城市。造成1690人死亡，18,000所房屋被毁。