也门咖啡的历史种植故事也门咖啡PM-13/PM-14咖啡处理方法杯测

作者：未知来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-24 08:23:12

也门也是种植咖啡的一个国家，那你知道，也门种植咖啡的历史是怎么样的吗？Mokha Elite创始人的拍品PM-13/PM-14咖啡是怎么样的，想不想了解一下，一起来看一下吧。
16世纪开始的时候，也门曾经是全球咖啡独家的供应商，也门所有的咖啡都从红海的摩卡港出口。但是在在1600世纪中时，一个印度人从也门带走了7颗咖啡豆，从此咖啡豆便开始遍及全世界各地。现在咖啡豆种90％都可以追朔到也门。

也门有着独特的微气候和高海拔的咖啡种植环境，所以也门产出的咖啡有丰富的甜感和巧克力风味，很多的咖啡店模仿也门咖啡的口感味道，用不同的咖啡豆烹煮出的咖啡，加入巧克力糖浆，也被称为”摩卡咖啡”。

Mokha Elite创始人的拍品PM-13

■国家：也门

■产区：萨那省，Haya省

■海拔：2350公尺

■处理方式：日晒

■品种：Udaini

■杯测分数：91.25

■杯测描述：覆盆莓，莱姆，葡萄柚，佛手柑，玫瑰，香气迷人

Mokha Elite创始人的拍品PM-14

■国家：也门aya省

■海拔：2350公尺