西达摩生长于南方的埃塞尔比亚高原海拔4600-7200英尺之间，吉玛的东南方，首都正南，通常甜味明显，伴有花香的回甘持久，因此也被较多人喜欢。

维西之蜜G1埃塞俄比亚水洗西达摩年产量约为225000bags|60kg，豆身比较小，绿中带灰，在西达摩的日晒干燥场，咖啡被置于麻网木架中，工人们轮流在阳光的暴晒下，手动翻搅咖啡，日晒咖啡西达摩通常被标记为G4出口居多，水洗西达摩因为处理的过程较日晒的完善，所以大多数以G2等级的出口较多。

维西之蜜G1埃塞俄比亚水洗西达摩咖啡豆日晒口味接近果香，果香更重，水洗则忠于产区风味，酸度更活跃，但这两者的共同性是有着滑顺的口感以及粘度，舒服愉悦的酸以及香，浅或者中培咖啡适合单品，中或者深培则适合调和咖啡以及好Espresso是基底，如果你也觉得这款咖啡不错，建议入手品尝看看。