危地马拉新东方产区小蓝莓庄园帕卡玛拉蜜处理咖啡风味介绍

作者：未知来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-04-29 20:25:06

危地马拉有很多的火山和温泉，这里种植了许多咖啡。据相关的了解，目前在危地马拉，有着八大咖啡产区：安提瓜产区、阿提特兰产区、柯班雨林产区、新东方产区、圣马可火山产区、薇薇特南果产区、法拉汉尼斯平原产区。

其中的新东方产区，周围处于火山区域，地质为火山地质，土壤由均匀混合矿物变质岩组成，有着丰富的矿物质，并且这里属于热带气候，早晚气温差异非常明显，雨水也是非常丰沛，气候与柯班雨林产区相当类似，使得种植出的咖啡有相当好的酸度及香气。除此之外，对于在采摘和处理方式上，这里都是经过了严谨的要求，小农必须采摘完全成熟的果实再进行加工处理，让人们能够得到质量好的咖啡商品，喝到优质且具备独特口味的咖啡。

值得一提的是危地马拉新东方产区里的小蓝莓庄园，这里生产出的咖啡口感香醇，令人印象深刻。特别介绍的其中一款就是危地马拉新东方产区小蓝莓庄园的帕卡玛拉咖啡，它采用的是蜜处理方法，能够保存咖啡果实的原始甜美风味，蜜糖般甜感。将咖啡樱桃的果皮去除后，保留黏质状果胶层)；这跟全水洗法不同的是，蜜处理法并不利用发酵来去除黏质状果胶层，反而是带着果胶层直接置放于棚架晒干；干燥过程中，需不时地、高频率地翻搅，避免果肉间相黏造成发霉或过度发酵，确保均匀日晒，利用阳光及风来干燥。呈现的咖啡口感风味让人回味无穷，带有水蜜桃，蓝莓，蜂蜜，红苹果般的香气，有复杂的综合水果酸味，青苹果的味道。风味主要为水果调，奶油，蜂蜜，可可，回韵爽口，尾韵芳香迷人。
现在你有了解危地马拉的咖啡产区有哪些以及新东方产区有着怎么的独特地理位置了吗？到最后，你有想尝试这款新东方产区小蓝莓庄园的帕卡玛拉咖啡的独特风味的欲望吗？咖啡爱好者们可以了解了解哦！