肯尼亚产区冽里 Nyeri高品质咖啡豆口感特点肯尼亚咖啡水洗处理

作者：未知来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-04-25 10:00:12

肯尼亚国家对咖啡豆的要求非常的高，因为包装一致，咖啡品质好，质感优，所以喜爱咖啡的人自然也会很喜欢肯尼亚咖啡。既然肯尼亚咖啡知名度这么高，那么你知道肯尼亚产区冽里 Nyeri盛产什么咖啡吗？

肯尼亚产区冽里 Nyeri海拔高度大约2,000公尺，盛产的咖啡品种主要有SL28, SL34, Ruiru 11, Batian，咖啡处理方式采用亚式水洗处理法，分级方式以颗粒大小来分级，并以杯测来定其实际价值，咖啡风味叙述为红色水果鸡尾酒、凤梨、柳橙、莓果汁，并带有些许覆盆莓、樱桃、百香果及芭乐风味。

位于东非的肯亚是咖啡主要生产国之一，生长区域包含Ruiri， Thika、 Kirinyaga、Mt. Kenya West、 Nyeri、 Kiambu 和 Muranga，以Mt.Kenya及Aberdare 的山麓为主。

在肯亚有许多产区竭力保留原生森林生态系统，保护天然的基因库，支持野生咖啡品种繁衍，孕育多样的咖啡树。

1930年，由"Scott Laboratories"实验室培育、命名的肯亚独特品种SL28、SL34便是在这样良好的环境下诞生。根据SL实验室植物学家的说法，SL28、SL34为基因变种。其中，SL28拥有法国传教士、摩卡、叶门铁比卡的混合血统。

当初培育SL28的目标，是希望能大量生产兼具高品质又可对抗病虫害的咖啡豆。虽然后来SL28的产量不如预期的大量，但铜叶色以及蚕豆状的豆子有着很棒的甜感、平衡感和复杂多变的风味，以及显著的柑橘、乌梅特色。而SL34与SL28风味相似、除了复杂多变的酸质，和很棒的甜感结尾之外，口感较SL28重、浓郁，也更为干净。SL34拥有法国传教士、波旁、以及更多的铁比卡血统，豆貌和SL28类似，却更能适应突如其来的大雨。

肯尼亚国家拥有这两个重要的品种造就了独特的肯亚风格咖啡风味，不仅有强烈丰富的果酸、浓郁的口感还有漂亮平衡感。