巴布亚新几内亚咖啡的加工方法有哪些 巴布亚新几内亚咖啡的生长

作者：未知 来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-12-22 20:45:52

巴布亚新几内亚种植的大部分咖啡都位于海拔4,000至6,000多英尺的小型农场，这些农场种植了相当随机的各种咖啡果，这些咖啡果以各种“本土”方法加工，那么你知道应该怎么描述巴布亚新几内亚咖啡口味吗？
 
香气：芒果和木瓜果实
味道：不可预测;花香，甜，苹果酒，有点酸，干净，浓郁
回味：低调，深沉
 
局部生长和加工方法
 
唯一的常数似乎是收获时间，即春末和夏初中期，以及加工方法，这往往是湿法工艺的一些变化。
 
但是对于规模更大，更成熟的农场和庄园，这个过程得到了更好的控制，使作物更加稳定。
 
这种从小规模到大规模生长质量的变化导致来自巴布亚新几内亚的豆类质量不一致。来自较小农民的咖啡往往难以预测，而较大的庄园有更多的控制，因此质量和风味更稳定。
 
 


 
 
 

2019-03-21 09:54:47 责任编辑：未知

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