巴西最佳产区米纳斯省咖啡价格如何 Cerrado 咖啡豆处理法

作者：未知 来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-04-29 20:46:26

巴西做为全球最大的咖啡出产国，你知道巴西公认的最佳产区是哪一个吗？巴西公认的最佳产区为巴西米纳斯省的咖啡，此地咖啡价格一般为500元半磅！Cerrado 咖啡豆采用什么处理法好？巴西米纳斯省海拔高、土壤肥，故种植出的咖啡比起巴西其他产区来说，特别具有「清甜、温润顺口、无土腥味」的特征。
 
在过去150年来几乎占有全世界1/3的咖啡产量。一般而言，巴西咖啡豆被认为是活泼 (Flexible) 而且圆润 (Versatile) 的豆种，因此，许多混豆 (Blend) 或是义式咖啡都用巴西咖啡豆打底。
巴西席拉朵绿巨人产自产自巴西米纳斯省（Minas），海拔1100-1350公尺台地的喜拉朵大草原。
 
在生豆处理上，Cerrado 咖啡豆采用巴西传统的果肉自然干燥法(Pulped Natural) 处理；由于是咖啡豆连皮带果肉(Pulp) 与果胶(Mucilage) 一起干燥，因而保有较高成分的有机物、矿物质与可溶性固态物。
 
口感描述：核果、坚果、红茶、奶油、巧克力、麦茶，味道柔顺干净。


 

2019-03-19 18:56:50 责任编辑：未知

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