用不同材质的杯子喝咖啡，因导热功能的差异也会影响咖啡的风味。

作者：未知来源：手冲咖啡: 咖啡知识 > 2024-05-05 16:40:56

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　　杯子材质也会影响咖啡风味？家里可能有很多马克杯，应该也有你最喜欢或最习惯用的那个杯子。

　　除了看得顺眼、或杯子对你有特殊意义之外，要考量到的其实是材质。

　　用不同材质的杯子喝咖啡，因导热功能的差异会影响咖啡的风味。

　　再生玻璃材质更环保

　　从环保角度来看，玻璃和陶瓷的材质并不像保温效果那么简单可以比较，两者都有其优缺点。

　　首先，玻璃可以回收，但陶瓷通常无法回收（从技术上来说，某些陶瓷可以”降级回收”，并加入到其他陶瓷产品中，但通常降级回收产生的劣质陶瓷通常不会应用在杯子的制造）。单从环保角度看，玻璃比陶瓷对环境造成的负担较小。

　　然而另一方面，陶瓷的重量较玻璃轻，所以运送时的燃料消耗较少，虽然一个玻璃杯和陶瓷杯的重量差距几乎可以忽略不看，但是如果放大成整个货车装载数千个杯子时，其差距就会很明显。

　　有人建议若是把环境作为首要考量，可以使用再生玻璃制作的杯子，或是购买重量较轻的陶瓷杯，以降低对环境造成的负担。

　　其他材质的杯子

　　铜：不仅有铜杯，还有手冲壶及各样的铜制杯具。铜具有较佳的保温性能，可以减缓咖啡冷却的速度，冰咖啡也较能保持冰凉。缺点是保养及保存较麻烦。

　　不锈钢：不锈钢材质不易破裂变形，良好的热传及耐热性长使用于各种厨房用品。不锈钢制造的咖啡杯为了降低温度散失，通常具有双层构造，重量轻巧且保存方便特性，适合户外活动。

　　钛：钛金属具有钢铁的硬度，重量却只有钢铁的一半不到，使用方便也不会生锈。耐热性充足且容易携带，造型与一般马克杯相近，缺点就是价格较高昂。

　　选择杯子时，不要只考虑杯子的外观，除了保温效果外、还须考虑到对环境的影响。

　　另外杯口较窄的杯子，较难充分感受咖啡风味，因为咖啡无法扩散至整个舌面。

　　杯缘接触口腔的范围越广，越容易品尝到咖啡的风味。

2019-02-26 12:38:26 责任编辑：未知

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