什麼是日式冰咖啡？日式冰咖啡特点以及做法

作者：未知来源：手冲咖啡: 咖啡知识 > 咖啡种类 > 2024-11-24 08:23:55

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　　日式冰咖啡的制作方法很简单，先在咖啡杯里放入冰块，再用普通的方法、用热水冲泡咖啡即可。‍

　　冷萃等浸泡式咖啡通常需要6-12小时的制作时间，而日式冰咖啡由于使用热水冲泡，热水可以在短时间内激发出咖啡的全部口味和香气，既缩短了制作时间，又帮你保留了咖啡丰富的迷人口味。咖啡在接触冰块后迅速冷却，能够将芳香物质有效锁定在咖啡之内。‍

　　1.日式冰咖啡的优点 ‍

　　制作快速

　　“日式冰咖啡的制作非常快速，如果你突然想喝咖啡冰饮，你无须再等待一晚上甚至一整天的时间。

　　口感明亮，口味丰富

　　“若制作精确，日式冰咖啡的口味极为丰富，口感明亮。我们尝试过用水洗耶茄雪菲进行制作，味道比同款任何冷萃咖啡都要出色。

　　用这种方法制作出来的日式冰咖啡口味丰富，且制作时间和普通咖啡一模一样，是不是很神奇！

　　在今天的文章当中，我们将探索几种常见的在家制作日式冰咖啡的方法。为此，我们采访了来自全球各地超过150名咖啡专业人士，并听取他们有关冰咖啡制作的建议。

　　冲泡建议

　　你可以使用任何现有的冲泡设备制作日式冰咖啡，无需花钱购买专业设备，甚至可以保留原有的冲泡配方，只需做出极少改动即可。

　　咖啡粉磨细一些

　　“原则上讲，你所制作出的咖啡会被冰块稀释，因此在制作日式冰咖啡时，水的用量应为普通咖啡的2/3，为此你需要将咖啡粉磨细一些，增加咖啡粉和水的接触面积，以便让更多可溶物质溶解在水中。

　　使用大块的冰，减缓稀释速率

　　“冰块要尽量大一些，这样冰块融化的速度会变慢，稀释的速率也换减缓

2019-02-25 14:19:38 责任编辑：未知

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