世界上最酸的咖啡是肯亚吗?肯亚和瑰夏、耶加的酸有何不同??

作者:未知 来源:手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 肯尼亚咖啡豆 > 2024-11-06 00:42:34


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   肯亚北邻阿拉比卡咖啡树的原产地衣索匹亚,但迟至二十世纪初交,才开始从事咖啡栽培业,十九世纪传教士从叶门引进阿拉比卡树,但未大量栽种,直到一八九三年,又引进巴西古老的“波旁”咖啡种籽,才大规模栽培咖啡。也就是说,目前的肯亚咖啡带有巴西血统,由于水士,气候和处理方式回异,肯亚豆风味和巴西豆截然不同。 巴西咖啡的栽种海拔低,质地较软,果酸味不明显。反观肯亚咖啡树主要集中在肯亚山附近的坡地,海拔约四千英尺至六千五百英尺,此高度适合咖啡豆发展风味,因为山区温度较低,成长较慢,咖啡豆的芳香成分得到充分发展,果酸味更为明显,质地也较硬。
 
  另外,肯亚早期是英国殖民地,英国人已建立一套完善的栽培,品管制度.肯亚独立后,咖啡业在既有基础上,大步跃进,成为肯亚创汇的产业。 肯亚咖啡的特点:肯亚咖啡具有多层次感的口味和果汁的酸度,完美的柚子和葡萄酒的风味,醇度适中。
 
  肯亚咖啡味道十分独特,有鲜明的水果香。我们可以尝试在咖啡中寻找这种风味,并留意它在口中的感觉。其中常见的水果香是柑橘。肯亚咖啡具有多层次感的口味和果汁的酸度,完美的柚子和葡萄酒的风味,醇度适中。
 
  类似咖啡:肯亚咖啡与依索比亚斯丹摩咖啡最相像。除了在夏季供应的凉亭综合咖啡,还有促销类咖啡如东非咖啡、一些黑围裙系列产品等。
 
  适合搭配的食品:葡萄柚、浆果、无核葡萄干、葡萄干、橙子。
 
  品尝建议:肯亚咖啡味道十分独特,几乎没有类似的咖啡。不过,仍值得将它与依索比亚斯丹摩咖啡进行比较。品尝每种咖啡中散发的非洲特色的酸度和柑橘香。 肯亚咖啡的特色是鲜明的水果香。尝试在咖啡中寻找这种风味,并留意它在口中的感觉。其中最常见的水果香是柑橘。

2019-02-24 11:01:17 责任编辑:未知

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