SCAA ( S pecialty C offee A ssociation of A merica ) 美国精品咖啡协会成立于1982年，是世界上最大最具声望的国际级咖啡协会，以30几年的努力，带领着咖啡界朝向一个共同的目标：做出最佳的咖啡。藉由互相探讨的机会、极度专业严谨的认证教学、大幅广泛的深度研究，来达成认定、展拓精品咖啡( Specialty Coffee )使命，以建构出精品咖啡的未来。SCAA目前在全世界40多个国家拥有超过2000名会员，会员涵扩了咖啡界各领域，包含咖啡豆商、设备制造商、烘焙商、咖啡店面、吧台精英，及各类咖啡贸易商。会员间经由SCAA所提供的推广活动与专研管道进行讯息的合作、观摩、交流与学习，以达精进专业技能与最佳咖啡品质的目标。

　　

　　早些年，可能国内没有很多消费者关注，甚至根本不会想到咖啡比赛。但是近年来，有许多咖啡比赛进入到消费者的视线中，不管是小型的咖啡店之间的较量还是大到国际赛事。在热门的精品咖啡店里，就可以看到地区性的比赛，主要也是雀巢、维记等厂商主办。更为专业的世界的中国选拔赛，在大型的展会中也可以看到，甚至对爱好者消费者等开放学习哦。在这些选拔赛中，参赛选手从咖啡豆的准备把关、到咖啡的制作、再到饮品的创意设计表达，都早已超出了我们的日常消费中的咖啡的平凡认知。它是顶尖的团队，对于咖啡最先进的观点碰撞。国际冠军的诞生，也会影响到所在地区的水平高度有关。在每一个冠军咖啡诞生后的一段时间内，他所使用的某些产区和处理法的咖啡豆，他的萃取方式、用到的设备、饮料创意，都会逐渐影响到我们在精品咖啡店，甚至是在连锁店消费到的产品。

　　

　　国际性的世界级比赛也会有几种分类

　　

　　咖啡拉花比赛 Latte Art

　　

　　World Latte Art Championship 世界拉花冠军大赛

　　

　　World Latte Art Championship世界拉花艺术大赛是由世界咖啡与活动先驱-WCE （World Coffee Events）

　　

　　咖啡手冲大赛 Brew Coffee

　　

　　World Brewers Cup 世界咖啡冲煮大赛

　　

　　World Cup Tasters Championship （WCTC） 世界杯测大赛

　　

　　咖啡师大赛 Barista

　　

　　World Barista Championship 世界咖啡师大赛

　　

　　World Coffee in Good Spirits Championship （WCSC）咖啡调酒世界锦标赛

　　

　　World Siphonist Championship（WSC）世界虹吸壶大赛