肯尼亚KIRINYAGA（基里尼亚加）产区咖啡以味道强烈口感闻名全世

作者：未知来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 肯尼亚咖啡豆 > 2024-12-22 10:44:27

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　　肯尼亚KIRINYAGA（基里尼亚加）

　　产区座落在肯尼亚山山坡上，邻近Nyeri，以味道强烈、层次丰富、口感扎实的咖啡闻名全世，与Nyeri公认为目前肯尼亚最优秀的两个产区。此区的生产者多是小型咖啡农，加入于合作社之下，而合作社则扮演统合的角色，提供水洗处理厂，咖啡农则将咖啡樱桃送往合作社的处理厂进行生豆处理。

　　原来就指肯尼亚山，只是英国人殖民时觉得这个名字不好记，就把山名改为 Mt Kenya，不再叫Kirinyaga。

　　肯尼亚山是非洲第二高峰，虽然地处热带，但山头经常白雪覆盖，麒麟雅嘉原意就是“白色的峰顶”。肯尼亚山不但是联合国保护区，周边山麓与草原，野生动物群聚与觅食，是游客最爱去的景点。

　　来自基库尤族，意思是“白色山脉”，被认为是天神所在的地方。基库尤族是肯尼亚人口最多的民族，占到总人口的五分之一。

　　2017年，肯尼亚三家工厂跻身世界最佳特色咖啡生产国之列，使农民获得更好的收益。

　　Kabare AA由肯尼亚中部Kirinyaga的Kabare农民合作社制作，在Coffee Review的前30名中排名第四，得分为97分，满分为100分。

　　AA是肯尼亚最高等级的咖啡，基于豆子大小，不受物理缺陷的影响。

　　Riakiberu AB以95分排在第20位。咖啡是由Murang'a的Kamacharia农民合作社制作的。

　　并且，Kirinyaga的Baragu农民合作社被选为前30名的25号咖啡。

　　然而，排名与2016年相比有所下降，当时有七家工厂被咖啡评论评为世界上最好的，这是一份分析全球豆类质量的在线出版物。

　　树种

　　“在今年的前30名名单中，树木种类继续发挥着许多咖啡成功的关键作用。从Gesha品种的树木中产生了六个前30个选择。

　　“还有四个主要来自传家宝，波旁相关的SL28和SL34品种，负责肯尼亚最好的咖啡; 两个来自罕见的，大型的Pacamara品种的树木，四个来自仅在埃塞俄比亚种植的传家宝品种，“咖啡专家，咖啡评论的作者和联合创始人Kenneth Davids指出。

　　烘焙

　　海拔：1300?1900米

　　采收期：10月?12月（主产季）、6月?8月（副产季）

　　品种：SL-28、SL-34、Ruiru11、Batian。

END

2019-02-09 15:21:09 责任编辑：未知

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