卡布基诺是什么?

卡布基诺是一款意大利式的咖啡，意大利文名为Cappuccino，比较普遍的说法是，卡布基诺在意大利文中的含义是帽子的意思，另外还有一种说法认为卡布基诺的字根源于一个名为卡布奇的教派，该教派的教士都会把头发理成类似荷包蛋的样子，只有周围一圈头发，据说在非洲一种猴子也叫卡布奇，特征同样是头上的毛发是天生的秃子。

其实以上两点正好说明了卡布基诺的两大特点，奶沫像帽子一样的盖在杯子上，要高高的凸出杯口的平面，另外就是必须有一圈由咖啡油脂(Crema)组成的金边。

卡布基诺里些什么?

卡布基诺的成分非常简单，一般是由Espresso(意大利浓缩)、牛奶和奶沫组成，在一些没有意式咖啡机的咖啡店，也会遇到卡布基诺没有奶沫，取而代之的是奶油，事实上这是非常不负责任的篡改。

之前老曹去了知名连锁的某岛咖啡喝到的卡布基诺打底是普通的黑咖啡上面是甜奶油和肉桂粉的搭配还有柠檬皮丝的装饰，口感非常古怪，这款咖啡其实是日式的蝶豆咖啡，实在是和卡布基诺没有半毛钱的关系。