哥伦比亚苏帕摩Supremo来源与制作 哥伦比亚苏帕摩地域风味特点

作者:未知 来源:手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 哥伦比亚咖啡豆 > 2022-01-22 19:49:32


专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )

  哥伦比亚Supremo 苏帕摩(Cafe de Colombia)产地为哥伦比亚,是少数冠以国名在世界上出售的单品咖啡之一。凭藉优越的地理和气候条件,哥伦比亚咖啡一直保持著较高的品质:风味平衡,口感顺滑,带著一点酸意,广受消费者欢迎。
 
 
  哥伦比亚咖啡:
 
 
  哥伦比亚Supremo 苏帕摩产于哥伦比亚,烘焙后的咖啡豆,会释放出甘甜的清香,具有酸中带甘、苦味中平的良质特性,且浓度适中,并带有持久水果清香。营养十分丰富,高均衡度,有时具有坚果味。因为浓度合宜的缘故,也被应用于高级的混合咖啡中。
 
 
  在2004年12月,F.N.C (Federacion nacional de cafeteros de colombia, 西班牙文,“哥伦比亚咖啡生产者协会”)向哥伦比亚政府申请注册“Café de Colombia” (哥伦比亚咖啡)地理标志。 三个月后获批,因此这个logo 也成为了哥伦比亚咖啡生产者协会的官方标志。
 
 
  与其他生产国相比,哥伦比亚更关心开发产品和促进生产。咖啡在哥伦比亚的地位从以下事例中可见一斑:所有进入该国的车辆必须喷雾消毒,以免无意中带来疾病,损害咖啡树。
 
 
  备注:咖啡豆中所说的“目数”与药材筛的“目数”不同。咖啡生豆以目数来划分等的国家很多,1目=1/64英寸,折算成我们中国熟知的尺寸:
 
 
  18目,即系18/64=0.28125英寸,直径约为0.71厘米;
 
 
  17目,即系17/64=0.26563英寸,直径约为0.68厘米;
 
 
  16目,即系16/64=0.25英寸,直径约为0.635厘米;
 
 
  分级时,用有不同规格的筛网——若网孔的直径是18/64英寸,则这个筛网的编号是18目;若网孔的直径是17/64英寸,则编号是17目——将咖啡豆置于网上,来回摇动后,比网孔小的豆子便会落下,再经由更小号的筛网加以筛选。经过层层筛选之后,咖啡豆的级数就被编出来了。
 
 
  哥伦比亚Supremo 苏帕摩,18目,来自Huila 慧兰产区,生豆未烘焙。

2019-01-18 14:44:20 责任编辑:未知

单品咖啡

常见的咖啡产区

非洲产区

埃塞俄比亚咖啡- 耶加雪菲咖啡- 西达摩咖啡- (耶加雪菲水洗和日晒)-

肯尼亚咖啡- 卢旺达咖啡- 坦桑尼亚咖啡-

亚洲产区

曼特宁咖啡- 黄金曼特宁- 云南小粒咖啡-

美洲产区

哥伦比亚咖啡- 巴西咖啡-

中美洲产区

危地马拉咖啡- 哥斯达黎加咖啡- 巴拿马咖啡- 翡翠庄园红标- 蓝山一号-

本站推荐: 卡蒂姆咖啡豆| 季风马拉巴咖啡| 牙买加咖啡| 西达摩花魁| 耶加雪啡咖啡| 埃塞俄比亚咖啡| 耶加雪菲咖啡| 巴西黄波旁咖啡| 巴拿马水洗花蝴蝶| 尼加拉瓜马拉卡杜拉咖啡豆| 罗布斯塔咖啡豆特点| 阿拉比卡咖啡豆的特点| 巴西摩吉安纳咖啡| 巴西咖啡豆风味特点| 乌干达咖啡豆风味| 西达摩咖啡豆特点| 后谷咖啡云南小粒咖啡| 埃塞俄比亚红樱桃咖啡| 哥斯达黎加塔拉珠咖啡| 单品摩卡咖啡豆的特点| 卢旺达单品咖啡| 布隆迪咖啡风味| 哥斯达黎加咖啡黑蜜口感| 巴拿马卡杜拉咖啡| 巴西喜拉多咖啡特点|

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)

更多推荐

更多资讯

关注我们

  1. 关于我们
  2. 商务合作
  3. 推荐计划
  4. 投稿登录