巴西米纳斯微批次春天庄园水洗黄卡杜艾口感特点风味怎么冲煮

作者：未知来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-24 12:16:34

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　　厂名: 咖啡工房厂址: 广州市越秀区烟墩路保安前街10号前街咖啡馆厂家联系方式: 020-38364473保质期: 90净含量: 227g包装方式: 散装咖啡豆生熟程度: 咖啡熟豆是否含糖: 无糖产地: 巴西米纳斯

　　Brazil Primavera Washed Yellow Catuai

　　国家：巴西

　　庄园：巴西米纳斯春天庄园

　　产区：米纳斯州产区

　　烘焙程度：中度烘焙

　　处理方式：水洗

　　品种：黄卡杜艾

　　巴西米纳斯 HiU 微批次

　　HiU 计划为中南美洲改善咖啡质量的计划，由巴拿马籍的蜜处理法名人Graciano Cruz先生，

　　提出针对微批次(Micro Lot) 进行日晒或蜜处理(Meil)进行咖啡后制处理程序，最终杯测(Cupping)分数高于85，才能标志HiU标章，这对庄园所有人与处理者产生双赢局面。

　　风味：柳橙、坚果、玄米茶、花生

　　这里的咖啡种类繁多，但其工业政策为大量及廉价，因此特优等的咖啡并不多，但却是用来混合其它咖啡的好选择。

　　巴西米纳斯咖啡的口感中带有较低的酸味，配合咖啡的甘苦味，入口极为滑顺，而且又带有淡淡的青草芳香，在清香略带苦味，甘滑顺口，余味能令人舒活畅快。对于巴西咖啡来说并没有特别出众的优点，但是也没有明显的缺憾，这种口味温和而滑润、酸度低、醇度适中，有淡淡的甜味，这些所有柔和的味道混合在一起，要想将他们一一分辩出来，是对味蕾的最好考验

　　在巴西东南部米拉斯(Minas Greais)州塞拉多(Cerrado)区的一些庄园里种植着古老的波旁咖啡、黄卡杜艾。这些庄园，虽然出自同一个地区，但这些咖啡各具特色。虽然咖啡具有多样性，但巴西咖啡却适合大众的口味，这个最大的咖啡生产地，各种等级，种类的咖啡占全球三分之一消费量，在全球的咖啡交易市场上占有一席之地，虽然巴西所面临的天然灾害比其它地区高上数倍，但其可种植的面积已经足以弥补。

　　巴西米纳斯州春天庄园黄卡度艾种【水洗处理法】风味：柳橙、花生、玄米茶、坚果、焦糖余韵，新鲜柳橙汁般的酸甜感及柔滑质地,典型的日晒巴西风味。