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SOE是什么：SOE(Single Origin espresso)，单一产地的浓缩，从2007年就慢慢开始有了，这也是精品咖啡发展的一个过程。当你在咖啡馆点意式咖啡时，来杯拿铁或卡布奇诺，会不会有咖啡师向你推荐不错的豆子，他们会说我们这几天新增加了一支新豆子，他是偏花茶、柑橘和蜂蜜调性的，和另一款豆子不同，比较特别，要尝试一下吗，你说可以的，然后在喝过之后，确实挺特别的花茶、柑橘，还比较甜，那你喝豆的这支咖啡豆可能就是埃塞的一款SOE。