夏威夷kona科纳咖啡颜色外形特点简介正宗科纳咖啡贵吗

作者：未知来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-24 21:18:15

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KONA的咖啡豆多以豆子大小分级，可以分为四级，分别为最高级的Extra Fancy， Fancy，Prime及Gr. No.1等。同时也会分为Type1和Type2。

Type1属于标准咖啡豆，包含尺寸最大的Kona Extra Fancy，之后则是依大到小的分级：Kona Fancy；Kona Select以及Kona Prime。

Type2则是专属小圆豆，包含两种等级小圆豆Kona Number 1 Peaberry以及较小的Kona Peaberry Prime。

夏威夷主要是以水洗法为主。与日晒法最大的不同是利用发酵去除果胶层。在完成发酵、去除果胶后，由于发酵菌与杂质会残留在咖啡豆上，因此会再清洗一次咖啡豆。为了要清洗干净，这一个步骤会消耗大量的清水，再将果实烘干、脱壳。

夏威夷洁净甘甜的山泉水提供了进行水洗法最理想的条件，这种方法造就了科纳咖啡豆光亮清透的外表和纯净清新的味道。洗过的咖啡豆就放在巨大的平板上由阳光自然晒干。

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2018-12-16 16:42:12 责任编辑：未知

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