巴西米纳斯吉拉斯樱桃木农场（Jatobá）半日晒处理咖啡豆口感特

作者：未知 来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-05 19:34:53

 
 

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国家：巴西
 
产区：米纳斯吉拉斯州
 
地区： São João do Manhuacu市
 
农场：樱桃木农场　
 
生豆处理法：半日晒处理
 
品种：卡杜阿伊、新世界种
 
认证：一般
 
海拔： 900～1300公尺包装：Grain Pro真空包装
 
收成时间： 6月～ 9月
 
 
 
樱桃木农场
 
这批咖啡来自樱桃木农场，隶属于Dutra 农场集团，整个集团共有五个农场（樱桃木、Água Limpa, Olhos d'Água, Pedra Bonita 和Santa Helena de Caputira）。这批咖啡由两种咖啡品种组成：卡杜阿伊和新世界种；所有的咖啡豆都是100% 人工采收，大约60% 的生豆为日晒处理，而40% 则是半日晒处理，经过生豆处理后，会将咖啡果皮置于畜舍中，之后作为肥料。取得的泉水和雨水都仔细保存在适当的水槽，以免这些用在清洗生豆的水源受到污染。  
 
 
 
获奖纪录
 
Dutra 农场在过去几年获奖无数，2000 年及2006 年Dutra 农场都进入Illycafe 大赛的决选名单，并多次在巴西精品咖啡协会的精品咖啡大赛获奖。

 

 

2018-12-12 14:49:03 责任编辑：未知

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