WBC全称World Barista Championship，该项比赛始创于2000年摩纳哥大公国的赌城蒙地卡罗，似乎世界顶级的餐饮业总是与赌城共存一般，全世界最优秀的Bartender恰恰在另一座赌城————拉斯维加斯。

WBC的奖杯

自从2000年首届WBC成功举办以来，每一年都会在全球不同的城市举办一届该项比赛，迄今(2010年)已经在包括摩纳哥、美国、挪威、意大利、瑞士、日本、丹麦和英国成功举办了11届比赛，其中美国的承办次数最多。

比赛的裁判似乎更偏爱欧洲的选手，丹麦先后四次夺冠，挪威和英国各获得两次冠军，剩下的3届冠军被美国、澳大利亚和爱尔兰人瓜分。亚洲取得的最佳成绩是2005年西雅图WBC，日本选手获得了亚军。而中国选手一如中国足球般惨不忍睹。虽然中国的成绩较差，但也大可不必失落，因为ESPRESSO的起源地意大利人甚至连季军都没获得过一次，这也从一个侧面折射出该项比赛的赛制还是有一定的缺陷。

WBC每年在中国都会有预选赛，预选赛会依据地域来划分赛区，先从各个赛区选拔出10人，然后到上海，参加在每年4~5月份的HOTEL LEX展会中举办的决赛，最终决出冠军代表中国参加WBC。

WBC作为一项商业赛事，在中国其商业味道依然挥之不去，但无论如何，它还是很好的为杂乱无章的中国咖啡市场提供了一个标准，为那些低收入的咖啡师们提供了一次抛头露面的机会，为求贤若渴的咖啡公司们提供了一个挖墙脚的时机，最重要的是，为中国的咖啡提供了一次与国际交流的机会。