WBC 咖啡师的世界杯

作者:未知 来源:手冲咖啡: 咖啡文化 > 2024-03-29 20:57:32

WBC全称World Barista Championship,该项比赛始创于2000年摩纳哥大公国的赌城蒙地卡罗,似乎世界顶级的餐饮业总是与赌城共存一般,全世界最优秀的Bartender恰恰在另一座赌城————拉斯维加斯。

WBC <wbr>咖啡师的世界杯

WBC的奖杯

自从2000年首届WBC成功举办以来,每一年都会在全球不同的城市举办一届该项比赛,迄今(2010年)已经在包括摩纳哥、美国、挪威、意大利、瑞士、日本、丹麦和英国成功举办了11届比赛,其中美国的承办次数最多。

比赛的裁判似乎更偏爱欧洲的选手,丹麦先后四次夺冠,挪威和英国各获得两次冠军,剩下的3届冠军被美国、澳大利亚和爱尔兰人瓜分。亚洲取得的最佳成绩是2005年西雅图WBC,日本选手获得了亚军。而中国选手一如中国足球般惨不忍睹。虽然中国的成绩较差,但也大可不必失落,因为ESPRESSO的起源地意大利人甚至连季军都没获得过一次,这也从一个侧面折射出该项比赛的赛制还是有一定的缺陷。

WBC每年在中国都会有预选赛,预选赛会依据地域来划分赛区,先从各个赛区选拔出10人,然后到上海,参加在每年4~5月份的HOTEL LEX展会中举办的决赛,最终决出冠军代表中国参加WBC。

WBC作为一项商业赛事,在中国其商业味道依然挥之不去,但无论如何,它还是很好的为杂乱无章的中国咖啡市场提供了一个标准,为那些低收入的咖啡师们提供了一次抛头露面的机会,为求贤若渴的咖啡公司们提供了一个挖墙脚的时机,最重要的是,为中国的咖啡提供了一次与国际交流的机会。

2014-09-11 10:30:01 责任编辑:未知

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