作者:两瓶水的咖啡博客 来源:手冲咖啡: 咖啡文化 > 2024-11-21 22:03:02
我本是一棵树,一棵普普通通的树,和我的同伴们一起生长在埃塞俄比亚南部一个叫做卡法的地区的山上。我不知道我的祖先是什么时候,怎样在这块土地上生根繁衍的,而这些我也无需去考虑,我只是每天跟同伴们共同沐浴阳光雨露,每年每年那样照常的开花结果,经历着一个个春夏秋冬,没有人认识也没有人知道我叫什么名字。
直到有一天,据人类记载大概是公元6世纪的一天,那天下午那个叫卡迪的牧童赶着他的羊群来到了我们生长的山坡,午后的阳光照在我红色的果实上,亮亮的闪着诱人的光泽,嘴馋的羊儿们吃了我们的果实,哇!或许是我们的果实太美味,或许是我们果实里所含的那种叫做咖啡因的东西给羊儿们注入了活力,它们高兴的手舞足蹈,异常兴奋。牧童卡迪也发现了羊儿的异常,循着羊儿的行踪,它发现了我们,这种让人振奋的有如樱桃般的红色果实他还是头一次发现,于是他摘了一些给修道院的长老。长老也发现我们的果实有着异常的提神作用,本来为僧侣们夜间诵经打瞌睡问题发愁的长老这下茅塞顿开,于是他便命人采了很多果实,煮成汤,给修道院的僧侣们喝.咦?僧侣们喝下这种神奇的汤之后真的可以不打瞌睡,精神振奋地诵经到深夜了!从此,人类便知道了我们,因为他们是在叫做卡法的地区发现的我们,所以他们干脆就管我们叫“kaffa(卡法)”,只是在后来的不断流传中,我们的名字有了很多新变化,在阿拉伯地区叫calva,流传到欧洲在法国叫café ,在意大利叫caffe,在德国叫kaffee,在英国叫coffee,后来传到亚洲在日本叫珈琲,在韩国叫커피,在中国叫咖啡……当然这是后话,以后再详叙。
我们在埃塞俄比亚被发现后起初并没有受到很热的追捧,因为在埃国到处都可以看见我们的身影,生命力顽强的我们,直到现在还有很多以野生的状态生长在埃塞俄比亚的山上。随着公元5世纪埃塞俄比亚军队入侵也门,我们也越过红海随军被携带到也门地区。战争结束,军队撤离,我们却在这片新的土地上被种植。渐渐地,我们的提神醒脑的功能被更多的阿拉伯人知道,据说穆罕默德都曾经在梦中被真主安拉赐予这种叫做咖啡的饮料饮后力量大增,再加上我们在冲煮时所散发的那种诱人的香气,于是不饮酒的阿拉伯世界把我们奉为“真主安拉赐予的饮料”,而强大的也门王国也垄断了对我们的种植生产,并严格控制着对我们咖啡豆的输出,所有咖啡豆都是在煮熟后才被允许输出。虽然很多欧洲人和亚洲人对这种美味饮料垂涎已久,但也没有办法。
直到17世纪印度的巴巴布丹在去麦加朝圣时将7粒咖啡豆贴在肚皮上才可以蒙混过关,从此我们得以在印度生长。真正把我们带到更新更大的世界的是荷兰人:1615年他们偷偷将一棵树苗运出也门摩卡港,带到荷兰本土,并成功种植,后来他们又移植到斯里兰卡和印尼,那是1699年的事了,也就是从那时起我们在亚洲也有了自己的家园。
不止荷兰人,精明的法国人,英国人,西班牙人都知道了我们的价值,但是欧洲本土的气候条件并不适合我们生长,于是他们便借自己的殖民地来加强对我们的控制。
荷兰人成功发展印尼咖啡,成就了当时名誉世界的“爪哇咖啡”。
法国人也功不可没。荷兰阿姆斯特丹市送给法国国王路易十四做礼物的一棵咖啡树苗,被路易十四小心翼翼地养在宫廷花园里,却被海军军官德里克偷出来,于1823年历经千难万苦运到中美洲加勒比海的马提尼克岛上,这棵咖啡树,便成了我们中美洲同胞的始祖,从马提尼克岛,我们的身影遍布了整个中美加勒比海域,包括海地,古巴,波多黎各,多米尼加……第一大咖啡产国巴西也有一半应归功于法国,因为当时巴西的年轻英俊的上校正是从法属圭亚那总督那第一次喝到美味的咖啡,而且通过美男计从总督夫人那得到一棵咖啡树苗,从此巴西咖啡一发而不可收。
英国人也大显身手。世界名品中的牙买加蓝山和肯尼亚都是他们的功劳。这里不得不说说肯尼亚,其实肯尼亚跟埃塞俄比亚是邻国,可是条件所限,我们的同胞在几百年纪里却没有踏进肯尼亚的土地,直到1893年被英格兰传教士首次传入肯尼亚,那部《走出非洲》其实也反映了当时的现实,有点无奈,我们的传播发展总是跟殖民活动联系在一起……
经过欧洲几个殖民大国的周折,我们的同胞们在20世纪20年代已经遍布整个中南美洲,而1825年在美丽的夏威夷群岛也可以看到我们的身影,那里的人们种植出了有名的科纳咖啡。
还要说说日本。日本人认识我们家族也是从荷兰人那里,不过那时我们的产地已经被欧洲人瓜分完毕,但日本人仍不死心。于是在二战期间,它从荷兰人手里抢走了我们在印尼的家园,那时我们家族本来没有叫“曼特宁”的同胞,只是日本人在喝过当地产的美味咖啡时询问咖啡的名字,而语言不通的当地人告诉他“曼特宁”——当地一部落的名字,所以就这样将错就错,日本人管这种咖啡叫做“曼特宁”,我们的家族,又多了一个名品。二战时候日本还占领东南亚的其它地方,所到之处,必种咖啡,其中的越南,现在已经超过印尼成为第三大产国,不过就是品质不高,多为罗伯斯塔品种,虽然力量壮大,也并没为我们家族赢得什么荣誉。当然野心未泯的日本人最终通过各种手段得到了我们家“牙买加蓝山”的垄断权,总算了了心愿。
在亚洲的种植地中中国也在不断崛起。最初是在1884年英国人把我们同胞带到台湾,而在1892年法国人又将我们同胞带到云南宾川县,云南现在已经成为中国最大的生产地,而虽然于其它产地一样都处于北回归线附近地带,但限于各种条件,在云南还没有诞生出世界名品,不过相信加以良好的培育,我们云南的同胞也会走向世界的。
纵观整个世界,除了欧洲和南极洲,其它五大洲70多个国家都遍布了我们家族的同胞们,最集中的地区就是南北回归线之间那块叫做“咖啡带”的区域。而相信在不久的未来随着咖啡文化进一步传播,种植技术和条件的进一步改善我们的身影将遍布更多国家。
村上春树说:所谓人生,不过是一杯咖啡萦绕的温暖。其实作为一棵小小的咖啡树,我只希望能跟同胞们一起成长,努力成长,结出更多更好的果实,给更多喜爱咖啡的人们带去温暖幸福的感觉,带去一点点欢愉和感动。
2014-09-10 16:29:11 责任编辑:两瓶水的咖啡博客
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