哥斯达黎加西拉女神黑蜜咖啡冲煮分析

哥斯达黎加西拉女神黑蜜咖啡冲煮分析_西拉女神咖啡豆杯测风味

作者：未知来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 哥斯达黎加咖啡豆 > 2024-11-21 18:28:24

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悦人的葡萄犹如“西拉女神”

经过上一次的杯测体验之后，对咖啡豆的认识又进一步加深了，毕竟第一次就选了大家认为最好两支豆，这让我也增添了不少的信心。所以今天由我继续来为大家简短的介绍一下，下一期杯测将要使用的哥斯达黎加咖啡豆。

有人推测从波斯王朝时就已开始种植了。后来法国隆河一带曾经大面积种植，并是当地非常流行的葡萄酒。如今，澳大利亚种植西拉的热情远远超过法国隆河地区，成为西拉最主要的产地。

说到这里，大家应该对这款哥斯达黎加咖啡豆子的风味描述有点数了吧，那就废话不多，来看看数据——

杯测风味：葡萄干、巧克力、莓果、清爽、优雅、果酸、青柠、红酒香梨、黄核果

庄园给出的杯测风味，最先突出的就是葡萄干，正如她的名字一样。索诺拉庄园（Hacienda Sonora）是哥斯达黎加一个很著名的庄园，位于Poal火山脚下美不胜收的中央谷。咖啡生长

在富饶的火山土壤上，和多种多样的外来物种共同构成了一个复杂的、可以生产高质量的小批次咖啡的生态系统。

这个庄园利用天然的水流驱动佩尔顿水流机，为庄园提供100％的可再生能源。95％的索诺拉咖啡采用日晒处理，然后放在低热的干燥器中干燥3小时，这样可以处理的很均匀。

哥斯达黎加咖啡黑蜜-西拉女神咖啡冲煮分析

手冲参考

用key家滤杯，16克粉32克水焖蒸30秒，89-90度水温萃取，1:15，中细研磨小富士3.5 第二次注水到110ml断水，待水下降再慢慢注水，速度均匀，水位不宜过高，再次注水到233ml停止，萃取时间2:15秒——丰富的酸质甜感，大家可以根据自己的口感微调。

END

2018-10-27 19:17:02 责任编辑：未知

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