危地马拉卡迪拉斯庄园粉波旁蜜处理咖啡手冲参数_粉红波旁好喝吗

作者:未知 来源:手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 危地马拉咖啡豆 > 2022-01-27 20:20:23


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Guatemala Calderas Estate Pink Bourbon Honey
 
危地马拉咖啡.新东方.卡迪拉斯.粉红波旁.蜜处理
 
□产区:新东方(New Oriente)
 
□生产者:卡迪拉斯庄园(Calderas Estate)
 
□海拔:1500M
 
□品种:粉红波旁(Pink Bourbon)
 
□处理法:蜜处理
 
□等级:SHB
 
□风味叙述:橘子,蜂蜜莱姆水,焦糖,烤杏仁及可可尾韵,口感滑顺甜美…
 
□无论从产量和品质评比,危地马拉绝对是中美洲最重要的咖啡生产国之一.目前该国咖啡产区分布在全国八大区域:安提瓜,阿卡特南果,阿提兰,圣马可仕,新东方,科班,法拉汉尼斯,薇薇特南果,这其中有五大产区属于火山地质,另外三大产区为非火山地质.
 
□新东方(New Oriente)是危地马拉八大产区中较晚发展形成的区域,地质属火山地质,土壤由均匀混合矿物的变质岩所组成,气候是多云多雨.该产区所生产的咖啡多数来自小型家族所拥有的小型庄园,近几年名气逐渐响亮,市场需求量也同时大幅增加,因此该区域内原本种植其他作物的农庄纷纷转型种植咖啡来增加家族收入.
 
□这款来自新东方卡迪拉斯庄园的豆子是粉红波旁(Pink Bourbon)品种,属波旁(Bourbon)的突变种。
 
危地马拉咖啡产区介绍:
 
新东方是危地马拉咖啡八大产区中较晚发展形成的,产区属于热带气候,区域地质属火山地质,土壤由均匀混合矿物变质岩组成,
 
由于紧邻岩石区,土壤营养,土壤中带有丰富的矿物质量,生态活跃,缤纷的花卉与种类繁多的鸟类,自然景观丰富且多元,
 
雨水相当丰沛,使得种植出的咖啡有相当好的酸度及香气!
 
风味叙述:
 
橘子、柳橙、乌龙茶、焦糖、可可与烤坚果余韵,整体干净平衡。
 
危地马拉咖啡.新东方.卡迪拉斯.粉红波旁.蜜处理咖啡豆冲煮分析
 
手冲参考
 
用V60家滤杯,16克粉32克水焖蒸30秒,89-90度水温萃取,1:14,中细研磨小富士4,第二次注水到140ml断水,待水下降再慢慢注水,速度均匀,水位不宜过高,再次注水到220ml停止,萃取时间2:15秒——独特的烟熏口感和巧克力味,大家可以根据自己的口感微调。

END

 

2018-10-16 10:39:58 责任编辑:未知

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