巴西白桦咖啡豆好喝吗_巴西Fazenda Camocim庄园信息介绍

作者：未知来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 巴西咖啡豆 > 2024-12-22 09:05:53

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）

作为世界第一咖啡生产大国的巴西，近年来却风光不在，许多时候我们对巴西咖啡的评价就是“平衡”，中规中矩的类似坚果焦糖奶油巧克力的风味呈现、高醇厚度、完美的拼配豆。可是白华，它上扬的茉莉花香、活泼的柠檬酸与柔和的苹果酸、典型的蜂蜜甘甜，果汁般顺滑的触感，让我以为准备人员磨错了豆子。明明是一款日晒豆，却有着水洗咖啡的干净和酸质。

Fazenda Camocim占地160公顷，被Olivar FontenelledeAraújo先生收购，1962年，在他的孙子的帮助下，Henrique SloperdeAraújo，30万棵咖啡树，种植和大规模生产有机阿拉比卡咖啡，开始在城市多明戈斯马丁斯，很少有人相信咖啡会产生很好的效果。恩里克继续该项目，不使用化学品和工业产品，如杀菌剂和杀菌剂，肥料，在田间，而不是采用生物动力农业的方法农业生产与自然循环

位于Fazenda的EspíritoSanto的Pedra Azul Camocim也以生产其中一种而闻名世界上最稀有，最珍贵的咖啡，100％阿拉比卡咖啡，有机认证

经过两年的转换过程，Camocim在2008年被正式认证为生物动力学。生物动力农业是我们使用土地的整体方法的一部分。结果是提高了产量，质量和更持久的新鲜咖啡。我们所有相关产品的生活质量是我们的主要目标！

这种咖啡生长在巴西的Montanhas Espirito Santo地区，来自咖啡种植先驱Henrique Sloper所拥有的生物动力学Camocim庄园，他于2017年8月访问了The Roastery。这个天然加工的lapar 59是可以实现的一个很好的例子。使用有机，生物动力耕作方法。明亮的浆果甜味带来丰富的黑巧克力口味和均衡的酸度。