圣多斯维罗索庄园FC水洗巴西咖啡豆好喝吗_巴西维罗索庄园介绍

作者:未知 来源:手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 巴西咖啡豆 > 2026-04-13 21:12:25

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巴西咖啡庄园——维罗索庄园介绍:

Veloso公司有10个庄园,Catuai庄园。Veloso家族创始人于1840年开始国内咖啡贸易,至今世代经营,Veloso的名字已被写在巴西咖啡历史上150余年。1977年幸免于当时的霜冻灾害Veloso家族借机成功扩展了咖啡市场。后来开始投资经营咖啡农场,至今农场面积已经扩大到135平方公里,有100多名员工,采收季节有200-300人。
 
目前农场取得的认证:Rainforest Alliance, Utz Good-Inside
 
米纳斯吉拉斯州位于巴西的东南部,是巴西咖啡三大产区中的核心咖啡产地,以专业的栽培、加工技术与优良的品质受关注。良好的地理环境和良好的气候,1100米以上的高海拔与年均 21℃以上的温度、每年1800——2000毫米的降水量等较好的自然条件,使该地区的咖啡生豆带有香甜微酸味道,并散发出一种特有坚果类芳香的进口咖啡。
 
半日晒是咖啡果实先经水槽剔除未成熟和瑕疵浮果,然后去除果皮果肉,带着黏膜进行日晒。咖啡豆去掉外层的果肉之后,会有层黏稠的胶状物,这种黏稠的胶状物含有糖分,糖分会慢慢渗透到咖啡果核之中,会带来较高甜度的咖啡。这种处理方式能够较好地保存咖啡熟果的原始甜美风味,突出奶油坚果巧克力的融合风味,又凸显出巴西豆的红酒发酵的香甜。晾晒过程容易受到污染和霉害,需要全程严密看管,不断翻动,加速干燥,避免产生不良的发酵味。
 
地区:米纳斯吉拉斯州
 
庄园/出口商:Fazneda Veloso Estate
 
品种:Red bourbon 红波本(也叫红果)
 
处理方式:半日晒
 
收获期:6月——8月
 
海拔:900m——1,100m
 
等级:NY2 Sc16——17
 
水分:10.70%
 
规格:30kg/bag, 有内袋
 
杯测信息:杏仁干香、葡萄干、提子酸甜、红酒风味、均衡
 
Nutty Aroma,Sweetness,Medium Acidity
 
推荐烘焙度:City
 
----------YOU NEED TO KNOW----------
 
优良的波榜血统,适宜的气候条件,加上适中的海拔和先进的处理加工技术,成就了巴西咖啡适口绵柔的风味。
 
 

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浅烘手冲花香型咖啡豆推荐:前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆

日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐,前街耶加雪菲果丁丁 ,浅烘带来标志性的白色花香,柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调,口感清爽明亮。性价比高,是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。

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2018-10-13 14:39:37 责任编辑:未知

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