巴西米纳斯邦雅尔丁庄园信息介绍_邦雅尔丁庄园精品咖啡种植处理

作者：未知来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 巴西咖啡豆 > 2024-12-22 10:55:59

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）

巴西咖啡庄园介绍：BOM JARDIM邦雅尔丁庄园

农场主：Vicente Faria

地区：Matas de Minas

海拔：1300m

农场面积：36.6ha（咖啡种植面积27ha）

Vicente Faria 家是5代咖啡生产家族的继承者。从事咖啡生产有130年的历史。现在和第四代继承者的母亲、姐姐一起经营管理着4个庄园。

Vicente Faria曾经是巴西航空机制造公司的技术工作人员。经过了7年时间的农场并行工作和管理之后，在1995为了提高咖啡的品质，辞掉了航空机制造公司的工作，全身心的投入到了农场管理中。

多年来，通过不断的努力研究，在1977在他所在的地区最初引进了水洗加工设备，率先进行了水洗的加工方式。1999年在ILLY COFFEE 举办的比赛中获得了优秀生产者的奖项。

2000年他们农场在第2届巴西COE的比赛中获得了冠军。当时以母亲和姐姐的名义一起参赛的咖啡豆共有3支出战，并在国内大会时全部入围。国际比赛时以母亲的名字Ceci Maria de Faria 参赛的咖啡豆获得了冠军。姐姐的名字Julia de Faria 参赛的咖啡豆获得了第九的好成绩。获得第一的咖啡以高价拍卖出去，为农场的咖啡品质获得了高度的评价。

为了提高咖啡品质，Vicente Faria开始更换种植更多植物品种作为防风林，现在选用的树种更适合山林和农场环境的需要。可以将农场不均衡的日照量和强烈的日光进行调节，并且让农场的湿度等等自然环境也达到更好的状态。

巴西咖啡庄园- 邦雅尔丁使用半水洗的处理方式，整体的风味表现为焦糖、杏仁、蓝莓。

农场主Vicente Faria 家是5代咖啡生产家族的继承者。从事咖啡生产有130年的历史。现在和第四代继承者的母亲、姐姐一起经营管理着4个庄园。2000年他们农场在第2届巴西COE的比赛中获得了冠军。为了提高咖啡品质，Vicente Faria开始更换种植更多植物品种作为防风林，现在选用的树种更适合山林和农场环境的需要。可以将农场不均衡的日照量和强烈的日光进行调节，并且让农场的湿度等等自然环境也达到更好的状态。

来自 BOM JARDIM 邦雅尔丁庄园的巴西咖啡豆，长在海拔 1300m 的巴西高原。

农场主 Vicente Faria 为了让自家咖啡豆风味更好，特地选用不同品种的植物来做庄园的防风林，这些植物调节能够调节农场的日照、湿度、土壤。

产生出的咖啡豆甜度饱满、口感醇厚，富含焦糖蜂蜜的香气，还带有一点伯爵茶香。