CR-94 巴拿马巴鲁火山|2018 90+艺妓[蜜处理] TISCA手冲冠军选豆

作者：未知来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-22 05:41:54

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）

前街咖啡推荐瑰夏2018——瑰夏村瑰夏|翡翠庄园瑰夏绿标|

　　巴拿马 90+ 巴鲁火山艺妓[蜜处理]

　　Panama Honey NinetyPlus Baru Gesha

　　Coffee Review Score= 94

　　Aroma: 9

　　Acidity/Structure: 9

　　Body: 9

　　Flavor: 9

　　Aftertaste: 8

　　盲测：

　　清爽酸甜，美国葡萄（康考克葡萄）、巧克力、雪松、麝香、玉兰香气。平衡的果汁酸甜感，滑顺饱和的口感。尾段有和谐的水果跟花香，带有巧克力口感。

　　出自埃塞俄比亚珍稀品种Gesha（也拼写Geisha）。瑰夏咖啡以其优雅细长的咖啡豆，独特的花香和酥脆，并带巧克力味的风味，成为世界上最独特的咖啡之一。这是由精品咖啡出口/进口商九十加咖啡开发的GESHA品种的极其精致的展示。用蜜处理，咖啡果的外皮被去除，就像在湿法或“水洗”过程中一样，但是保留一些粘性果胶在豆子上干燥，然后通过机器连同羊皮纸一起去除。

1931年默默无闻地从埃塞俄比亚西南部的瑰夏山（Geisha Mountain，恰巧与日文的艺妓同音）输出肯尼亚，浪迹坦桑尼亚、哥斯达黎加，60年代辗转移植到巴拿马，之后又熬过近半个世纪，一次偶然的机会巴拿马的艾斯米拉达庄园主人的儿子为了参加一年一次的巴拿马最优咖啡竞赛，遍寻庄园内所有的咖啡树种来做测试，才让Geisha有机会进入到大家的眼帘，才一鸣惊人，从此便一发不可收拾，击败常胜军波本、卡杜拉、卡杜艾、帝比卡等品种，一口气囊括2005、2006和2007年巴拿马国宝豆杯测大赛首奖，之后也拿它参加了各项世界性咖啡竞赛，目前已将十一座冠军奖杯收入囊中……2007年，美国精品咖啡协会（SCAA）主办的国际名豆杯测赛，瑰夏又拿下冠军，竞标价更以每磅130美元成交，创下竞赛豆有史以来最高身价纪录。据悉，后来的巴拿马国宝豆竞赛活动将分成瑰夏与非瑰夏两组，免得又被瑰夏抢走其它品种的光彩。